引用:
原帖由 shuaishuaimm 于 2009-11-26 13:39 发表
请高手们解答多春鱼的做法,团回来了还不晓得那能弄法,肚肠里要洗吗?鱼子怎么才能保留呢?
老大,首先在没烤箱的情况下,先考虑酥炸的方式,鱼刺也能一起食用,还能补充钙质,腹部的鱼子还含有丰富的蛋白质,但是食用以适量为好;
其实,在你买了烤箱后,就要考虑:香烤多春鱼!
替你网上搜了一个制作过程:
http://www.sbar.com.cn/caipu/61524/
1.将多春鱼去除内脏等洗净,擦去鱼身水份,在鱼身上擦少许盐和白胡椒粉备用;
2.准备自己喜欢的酱料,我用了韩式辣酱和海天黄豆酱;
3.自调烤汁,我用橄榄油加白胡椒碎和酱油;
4.把备用的多春鱼取1/2沾上自调烤汁,放冰箱20-30分钟;
5.把备用的多春鱼取1/4沾上韩式辣酱,放冰箱20-30分钟;
6.把剩余的多春鱼沾上海天黄豆酱,放冰箱20-30分钟;.