我的叉烧酥出炉了,吸取了经验,出来的东东还挺不错的,呵呵,因为徒弟们都看着,不大好意思做的难看。
快点写出来方子,否则要被轰了。。。。。。。
【做法】
1、将酥皮拿出来软化;
2、买来熟的叉烧,切碎,然后放入少许李锦记叉烧酱搅拌,放糖;
3、拌过的叉烧放入小锅内,放一点水后煮软(可根据自己的喜好放点洋葱),勾芡,关火放凉待用;
4、将软化的酥皮按平均切成3分
5、取一份对切,切下的一片的中间放入叉烧,另一片在中间用刀划上口子(不可划到边边)后叠到放叉烧的酥皮上;
6、取一把西餐叉子,用叉子贴着叠加后的叉烧酥皮边边上按下印记,然后放入又锡纸的烤盘中;
7、预热烤箱,160-180°25分钟后,出炉即可。
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本帖最后由 lucy671021 于 2009-5-23 09:40 编辑 ].