如题， 在某知名大型超市购买的科尔沁牛腱肉， 回家做了白切牛肉， 冰箱中放一一晚， 发现灯光下切面有五颜六色闪闪发亮， 心中犯嘀咕， 有遇到同样情况的BBMM吗， 是怎么回事？谢谢！.

我家的怎么好像大部分切面有五颜六色， 少部分没有呢？是像彩带， 请问是正常现象吗？.

因为现在的食品安全搞得人心惶惶， 所以特地到知名大型超市买的， 据说他家的牛肉有名的（有专门的冷库）和牛的不同部位购买， 但现在这个现象搞得又不知怎么回事了。.

引用:

原帖由 bubum 于 2014-2-27 16:38 发表
上次看过一篇报导，好像是一种什么菌还是磷元素之类的

能请这位家长谈谈吗？这个肉能吃吗？.

引用:

原帖由 bubum 于 2014-2-27 16:52 发表
我觉得不吃为好。即使吃了不坏肠胃，至少是被污染过了的。

哦， 谢谢！真不知吃什么了。.

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原帖由 好妈妈007 于 2014-2-27 22:42 发表
晚上有空，百度了下：
不过也有网友表示酱牛肉发光很正常，百度贴吧网友“雙曲綫———低點”就说，“经常遇到过，这很正常啊，好好的，放心吃！”也有网友给出解释，网友“yhqjohn”说，“这只是肌纤维的薄膜干涉。 ...

谢谢好妈妈007， 一定是个爱钻研的妈妈！像你学习！
你提供的信息很全面， 谢谢！
补充说一下， 我们的牛肉是自制的， 白切盐水牛肉。 感觉那个光芒挺闪眼的， 可能是被现在外面的食品安全搞怕了， 谢谢你！.

引用:

原帖由 yvonne_tina 于 2014-2-28 22:13 发表
楼主，忘记说了，我们就是吃着彩带的西北牛肉长大的，没事的!

谢谢啊， 是不是西北牛肉一般都是彩带的？呵呵， 很好奇呢。.

引用:

原帖由 yvonne_tina 于 2014-3-3 12:20 发表
可能吧，不过如果是酱牛肉的话，彩带就不明显了，只有肌腱那块有。崇明的羊肉我吃不来， 七宝白切羊肉肯定没有的。

哦， 谢谢！.