蛋饺勺

想起小时候过年的情景，那时蛋饺也算是奢侈品。每每过年政府会多发点蛋票，有时祖母会买几封冰蛋回来化开来做成蛋饺皮。尽管家里早已经用上了煤气，可到过年的时候很多人家还是会生起煤球炉，炖鸡、做蛋饺等一般是在煤球炉上上完成的，我家也不例外。记得祖母用一把半球形的大铁勺，在火上烧热，再用一块板油往勺上抹一下，吱吱声响中冒出一股淡淡青烟青烟，一勺蛋液晃一圈一张金色的蛋皮就成了。加一勺点缀着碧绿的葱花的粉色肉糜，再用一双超长的筷子把蛋皮合拢......，祖母的动作非常麻利，一边说着话一边手上飞快地运作着，一会功夫一大堆蛋饺就做成了。
四十多年过去了，有点久远了.