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[求助] 平底锅做西葫芦饼挺失败的

平底锅做西葫芦饼挺失败的

我早上煎西葫芦饼,用平底锅,油不多,小火煎的,一个半西葫芦,切丝挤干水后拌入面粉,面粉的量没西葫芦丝多,总之煎不成形。是不是面粉少了?或者油少了,大家教教我啊。.

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我做出来的饼老公说象炒蛋一样。.

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回复 1楼曹若冰 的帖子

没煎过西葫芦饼,但通常这种要用面粉调成比较稠的糊状,才好煎.

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西葫芦不能切,要用擦子擦,再放两个鸡蛋,就成型了。.

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我们家四口人一般是中等大小西葫芦、胡萝卜各半个,用叉板叉成丝,打一个鸡蛋,适量盐、葱花,两个半两杯的面,再加入适量水,调节成糊状。第一张饼锅里千万少放点油,否则不容易摊成型。.

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谢谢,都送花花了。.

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请教大家,西葫芦要去皮吗?.

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引用:
原帖由 小二班的IVAN 于 2013-11-1 18:11 发表
请教大家,西葫芦要去皮吗?
这个咚咚一般都很嫩的,不用去.

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回复 7楼小二班的IVAN 的帖子

我是不去皮的,擦成丝稍用盐腌一下,面粉中放两个鸡蛋,调成面糊,我喜欢面糊里放些油一块儿搅拌,然后平底不粘锅薄薄一层,用小一点的火,等基本上结起来了再翻面,里面可以放奶酪片卷起来,吃时我家喜欢涂甜辣酱或者蕃茄酱,很好吃的..

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回复 9楼hxj3y 的帖子

谢谢,估计这面糊很薄不厚是吧?.

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要放鸡蛋!否则不成形。建议搜索“糊塌子”。.

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回复 11楼dnxbz 的帖子

谢谢你啦。.

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回复 9楼hxj3y 的帖子

谢谢,周末试着做做!.

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我是用电饼铛做的,不过我们全家都不是太喜欢吃.

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回复 9楼hxj3y 的帖子

请问,面粉里面放了油,那么平底锅煎的时候还需要放油吗?.

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回复 15楼JSCMM 的帖子

我是不放了,如果你想放也可以。.

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买只TEFAL,煎什么都很成功.

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感觉面粉少了.

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回复 18楼IVAN逸妈 的帖子

我也这么觉得的。.

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面粉要稍微多一点就成型了。.

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回复 20楼朝天椒 的帖子

谢谢.

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我喜欢做土豆饼.

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回复 22楼虎皮辣椒 的帖子

如何做呢?.

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回复 23楼快乐的五线谱 的帖子

把西葫芦换成土豆就可以啦.

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引用:
原帖由 曹若冰 于 2013-11-1 13:38 发表
我早上煎西葫芦饼,用平底锅,油不多,小火煎的,一个半西葫芦,切丝挤干水后拌入面粉,面粉的量没西葫芦丝多,总之煎不成形。是不是面粉少了?或者油少了,大家教教我啊。
西葫芦不要挤水!加入面粉和鸡蛋只要能成糊状就可以了,面粉不要太多,多了不好吃。.

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谢谢大家了。.

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