知道山药会发黑，所以从来都是切好就下锅的。可是最近买的几次，每次炒出来山药边上一圈都是黑的。每次都是在不同的菜场买的。是怎么回事？这种山药到底是好的还是不好的？.

细细的铁棍山药不会变黑的，我们通常生吃，用研磨器磨成泥，加点蓝莓酱即可。专门磨山药的盒子一伍一拾有卖。.

磨成泥充水喝？.

氧化.

铁棍山药磨成泥——问，生的吃还是熟的吃？.

日本的同学生吃山药泥，有助于保留山药的营养成分。放在米饭上，加一点酱油。.

能给个磨山药盒子的链接吗请问.

哦，谢谢回复。.

切完山药马上放清水里浸泡就不会发黑了.

好像以前听卖山药的说

老山药不容易发黑 发黑是新山药.

铁棍山药不会发黑，比较细，须须多。
山药捣成泥，在日式料理店吃过，我看到时，想到那种东东，实在咽不下去。据说，这样吃营养好。.

生食.

我不上淘宝，一伍一拾店里买的，淘宝搜一下应该很多的……10元左右，.

下用啊，上面放点蓝莓酱生食即可。.

那怎么知道老山药新山药呢？.

好像可以问卖的人

老山药贵 新山药便宜点.

哦，谢谢你哦。.

引用:

原帖由 一然 于 2013-10-15 14:40 发表
我不上淘宝，一伍一拾店里买的，淘宝搜一下应该很多的……10元左右，

哦，一五一拾是什么店我还不知道哦。淘宝就算了，制作食品的工具，尽量材质要放心点才好.

请问这个盒子在一五一拾叫什么？研磨器吗？.

引用:

原帖由 一然 于 2013-10-13 22:00 发表
细细的铁棍山药不会变黑的，我们通常生吃，用研磨器磨成泥，加点蓝莓酱即可。专门磨山药的盒子一伍一拾有卖。

麻烦您能发张照片吗？盒子什么样的？.

亲，我不会发照片，要不我抽空找找，给你买一个。
你把地址短我：）.

那个细山药削皮好麻烦呀.

这。。。我怎么好意思呢，我只是想知道什么样的，方形？圆形？。。。.

生山药口感如何？喉咙会痒吗？我家那位有时吃熟的，也会感觉喉咙痒痒的。.

生吃山药的口感如何？我家那位吃蒸熟的山药，有时喉咙会感觉痒.

还好啊，沒什么不适的感觉……糯糯的粘粘的滑溜溜的.

这没什么，十几元的小东西，长方形。.