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[饮食]
求制作酵素的方法
1楼
成长不烦恼
成长不烦恼
(你永远有我的祝福) 发表于 2013-10-7 10:52
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日本的同学是这样教我的;
水果和白砂糖1:1
1.水果去核不去皮,切成小块;
2.与白砂糖一层隔一层交替铺在大口瓶里;
3.每天搅拌两次,每次50下;
4.10-14天成功。
5.过滤取汁存冰箱冷藏;
6.每次取少量冲水喝。.
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2楼
成长不烦恼
成长不烦恼
(你永远有我的祝福) 发表于 2013-10-9 11:38
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回复 6楼TJMM 的帖子
制作过程中不要放冰箱。同学说最适宜的制作温度是27、8度(?),做好了取出汁存放冰箱冷藏,减缓发酵的速度。但其实也是在继续缓慢发酵的,开瓶子的时候会像汽水一样,有气。水果都不限,同学说什么当季、便宜,就用什么。我用过苹果+梨+桃子+李子+芒果;苹果+李子;苹果+李子+提子;苹果+甜橙+李子。。.
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3楼
成长不烦恼
成长不烦恼
(你永远有我的祝福) 发表于 2013-10-9 11:48
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酵素汁.
附件
xxx.jpg
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2013-10-9 11:48
我做完是这样的
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4楼
成长不烦恼
成长不烦恼
(你永远有我的祝福) 发表于 2013-10-9 15:15
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回复 10楼廷廷的妈妈 的帖子
要兑水的,本身很甜很甜。我一般就一个杯底。反正自己一试就知道啦,冲好到自己能接受的甜度就行了。你说的4-7天也有可能,不同的水果发酵的快慢不一样,好像猕猴桃什么的就快。我的快的也是5、6天就好了,但事后才发现,因为等到第8、9天的时候,罐子里白色的泡泡反而少了,而且明显的出了一股酒味,那应该是过头了。.
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