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做菜时放些味精,不仅可以调味,而且可以增强大脑机能。

  但是,味精吃多了对人体又是有害的。美国一个研究小组通过对小鼠体内注入过量的味精后发现,一段时间后,小鼠视网膜和中枢神经系统各个部位出现受损现象,性机能降低,还出现肥胖症。与此同时,骨骼中的红细胞和黏性白细胞数量减少,钙盐进入细胞质受到破坏,影响了细胞的合成,使骨骼的生长也受到阻碍。


  研究表明,儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物,大脑生成过多的δ-氨基丁酸将会抑制下丘脑的分泌功能,结果使得甲状腺激素和甲状旁腺激素的分泌减少。甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷水的激素,它有减少钙从尿液中丢失、促进肠道对钙磷吸收的作用,它的分泌一旦不足,钙磷就会大量流失,人体的骨骼生长和发育就会受阻



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还好,我家不用,我家用虾皮当味精,据说能补钙.

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多吃味精,还会造成小儿贫血,不记得是在那本健康杂志上看到的。.

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什么调味料都不能多加的。保持食物的原汁原味是最好的,口味清淡有益健康。.

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我们家也不吃的, 现在到外面吃饭, 回家总是口渴万分.

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