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[饮食]
求问做包子的面粉、水、酵母的比例
1楼
当当妈妈
当当妈妈
(......) 发表于 2012-11-9 23:11
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引用:
原帖由
香妈
于 2012-9-18 18:22 发表
建议馒头伴侣去掉,加5g油10g糖,效果也一样的好。酵母貌似加的蛮多的,5g应该足够了。
嘿嘿,我也是放点猪油和白糖的!
猪油还有一个好处就是馒头看上去更白!我放点自己熬的猪油用来做奶黄包的皮子很有效。.
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2楼
当当妈妈
当当妈妈
(......) 发表于 2012-11-9 23:14
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另外,普通面粉其实也有讲究的,潍坊风筝的面粉其实没有江苏的面粉好吃,一次偶然的机会在超市碰到老师傅说的,回家试一试还真是,吃口还是江苏宝应的一种面粉好。
另附一个奶黄包的方子,我做过好几次,非常好吃哦!
奶黄包.zip
(5.36 KB)
奶黄包.zip
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下载次数: 117
2012-11-9 23:24
[
本帖最后由 当当妈妈 于 2012-11-9 23:24 编辑
].
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3楼
当当妈妈
当当妈妈
(......) 发表于 2013-4-3 17:38
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回复 76楼qqm 的帖子
江苏宝应生产的,牌子忘记了,在麦德龙买的,最近我买的金满园的也不错。.
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