自己发过2次绿豆芽，均发苦，主要是豆芽尖上的豆发苦。
网上说是见光了会发苦，自觉从头到尾均没见光，上面有厚厚毛巾盖着。
后菜场买了一回，发现人家的豆芽尖上没有豆，只有芽。

那么，请教，
是不是多长一些时间，豆会自行脱落？
还是需要人工摘掉呢？

20120709_195000_副本_副本.jpg (125.6 KB)

2012-7-16 12:20

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全程用毛巾覆盖着的，淋水都是隔着毛巾淋的，按说是绝对不见光的。.

嗯，下回可以试试看，糖醋凉拌应该也不错。.

感觉是因为豆子的关系，下回我再试试看，吃前把豆芽上的豆子都掳掉.

我这个还不算成功哈
只能告诉你我发绿豆芽的步骤：
1、绿豆浸泡半天
2、我找了个蒸屉，下面垫一层布，绿豆平铺，上面盖一条厚毛巾
3、均匀淋水，水从蒸屉下漏出为宜，蒸屉下放一盘子，接水用，防滴滴答答
4、我就这样放在厨房，每天早晚隔着毛巾淋水，毛巾一直处于湿嗒嗒的状态
5、如1楼图所示，这是长了3天后的样子，近2寸长，收割了。
过程很简单，现在温度高，长起来也很快。绿豆芽的力气也很大，把一块湿重的厚毛巾都顶起来了，而且都长得笔直的。让我很惊讶啊，哈哈。.

引用:

原帖由 乐乐妈咪 于 2012-9-11 21:24 发表
我记得小时候外婆发豆芽，滤篮上下都是用近似黑色的布。我想现在大家都不会用黑色的布吧，毛巾也大都是浅色的，会不会这个原因“漏光”了呢？

我也感觉应该全黑处理。不过失败了三次后没有信心再发了，还好绿豆便宜.

引用:

原帖由 make妈妈 于 2012-9-25 09:45 发表
不是有个著名的水壶发豆芽法么。就在旺旺上看的，搜搜吧。

以前看到过。
不知道跟帖的各位同学不知道成功了没有
按照我的理解，下面没有滤水的器皿，容易烂根啊.