原料：
什锦蘑菇（蟹味菇，杏鲍菇和花菇各50克），嫩豆腐300克，马苏里拉芝士切丝150克，白酱150-200克（黄油15克，面粉3汤匙，牛奶100克，少许黑胡椒粉），盐、鸡精少许
方法：
1、白酱的调制：在锅里放入黄油加热融化，倒入面粉和牛奶混合液，不停搅拌，成糊状后关火，撒上少许黑胡椒粉冷却。
2、将菇类清洗干净，切成大小合适
3、将豆腐取出，切块排放在盘中，洒少许盐（既为了调味，也是为了将水分排出一些）
4、锅里放少许橄榄油或黄油，下切好的菇类稍炒，放盐和鸡精调味（这一步加些洋葱也不错，要尽量炒得干一点，蘑菇容易出水，要大火收干水分）
5、将菇类和白酱混合均匀
6、将豆腐里的水倒掉，把做法4的材料平铺在豆腐上
7、将马苏里拉芝士切丝均匀铺在做法5上
8、烤箱预热220℃，上下火15分钟（视烤箱温度调节时间）
9、取出，撒少许欧芹点缀调味
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本帖最后由 阿霏霏妈妈 于 2012-5-24 10:12 编辑 ].
