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原帖由 钊元妈妈 于 2013-5-20 10:42 发表
那有这么复杂啊。
不需要二次发酵的呀。
蒸10分钟， 马上开盖也是可以的。 每次都是白胖的。

二次发酵法馒头应该会更香.因为微生物的作用更充分.
当然如果你用泡打粉就不一样了!用酵母且有时间的话，不妨试试二次发酵！.

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原帖由 sophia00 于 2012-3-5 08:50 发表

不客气，我也喜欢蒸包子、馒头的，是在用玻璃盖的时候发现这个的，看着里面蒸的很好，一提盖子，掉上一滴水，馒头马上就缩了。所以，必须换装备。而且蒸的时候，底下最好铺上草帘，或者使用玉米皮，纱布不是很灵。

草帘或者玉米皮应该更香吧！.