旺旺猜单词
NEW!
注册
登录
帮助
旺旺网
»
美食家
» 鲜奶油土司,味道好极了
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发起提问
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
【有
8
个人次参与评价】
[饮食]
鲜奶油土司,味道好极了
1楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-19 21:35
显示全部帖子
鲜奶油土司,味道好极了
今天用鲜奶油代替黄油和鸡蛋做面包,口味和卖相都很好,松软程度完全可与山崎皇家土司媲美。600g金牌面包粉+400g欧德宝奶油+100g安佳奶粉+适量的欧德宝牛奶+适量干酵母、盐和糖,先用面包机2次搅拌后用甜面包程序烘烤。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
2楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-20 12:09
显示全部帖子
回复 2楼卿妈咪 的帖子
好像该说的都说了
。还需要补充啥,尽管问。最近对做面包,馒头,调制咖啡,奶茶感兴趣.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
3楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-20 19:30
显示全部帖子
回复 7楼lulukitten 的帖子
对的,这些量做一个土司。用面包机做。先用面包机任何程序档中的和面30分钟,然后再执行一个完整的甜面包程序就是了。也就是说和面走2遍,这样面团更上筋。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
4楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-20 19:35
显示全部帖子
回复 5楼tigerbaby 的帖子
我的面包机是波维特的,双搅拌刀头,立体烘烤。淘宝上买的.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
5楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-20 20:33
显示全部帖子
回复 10楼卿妈咪 的帖子
哦,你是指酵母,盐和糖对吗。面包机买来好像都配有一个大小头不等的勺子的对吗,我用的是燕子牌的酵母粉,那个小头勺子一勺又三分之一量,糖是一勺,盐大概五分之一量。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
6楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-22 09:57
显示全部帖子
回复 13楼阳光下喝茶 的帖子
真棒!昨天我做了2个奶油吐司。开了盒1L的鲜奶油,想想不用掉放时间长了不好,就连着做了2个。一个用甜面包程序,一个用法式面包程序。法式哪个已经做到大半夜了,没来得及品尝。今天打算烧个草根罗宋汤(骨头汤底+土豆+卷心菜+番茄酱),煎几片培根配面包,炒2个蔬菜,一顿晚餐可以对付过去了。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
7楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-22 12:28
显示全部帖子
回复 15楼阳光下喝茶 的帖子
还有一个好处就是不用夹芝士片了。早上用小烤箱140度热个5分钟,吃起来味道哈嗲。在这之前我是用100g马苏里芝士+80g黄油+2个鸡蛋+奶粉+牛奶(不加一点水)做土司的,味道没这个香浓。2款面包做下来成本差不多,都在25元左右。由此可判断那些知名面包房里20元左右的香浓土司是怎样出炉的了.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
8楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-22 22:22
显示全部帖子
回复 18楼hemi 的帖子
我是淘宝上买的。淘宝上有分装的,我不放心,所以买的是整包的。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
9楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-22 22:23
显示全部帖子
回复 19楼hemi 的帖子
600g面粉加大概220ml左右的牛奶(如果不用鲜奶油的话)
[
本帖最后由 jjmami 于 2012-2-22 22:29 编辑
].
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
10楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-22 22:32
显示全部帖子
回复 20楼wind926 的帖子
我妈妈做的面包只放牛奶和橄榄油,少量糖和盐,不过面包没有那么松软,而且面包皮很厚.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
11楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-23 11:19
显示全部帖子
回复 24楼恺妈724 的帖子
我现在用2个鸡蛋+400ml鲜奶油+600g面粉的话,鲜奶基本就不要加了。昨天做的2个土司都没有加牛奶,湿度正好。不过我做面食比较草根,真正操作的时候都不用计量器具的,全凭个人感觉。不过在这里写下来的数量还是测定过的,虽然不精准,但是可以作为参考。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
12楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-23 16:57
显示全部帖子
回复 29楼泽涵妈妈 的帖子
喜欢就好,不用谢的啦
.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
13楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-24 20:17
显示全部帖子
回复 31楼hy20080402 的帖子
面包机的量杯我没有用过呢。欧德宝奶油有小包装的,200ml一盒,2盒正好。面粉我是用自己常用的一款勺子,面包机那个量杯我一时没找到,周末我再找找,看看能否告诉你折合量杯的用量。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
14楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-27 12:00
显示全部帖子
回复 33楼hy20080402 的帖子
测算过了,波维乐配套的杯子一满杯是250g面粉的量。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
15楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-28 13:05
显示全部帖子
回复 36楼小培妈 的帖子
会硬的,毕竟没有添加任何膨松剂。不过放在烤箱里低温烘烤5分钟,口味就很好了。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
16楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-28 13:06
显示全部帖子
回复 37楼BLG52 的帖子
是的,我做一个土司用600g高筋面包专用粉.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
17楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-28 16:53
显示全部帖子
回复 40楼恺妈724 的帖子
我喜欢用浅色烘烤,而且停机后马上拿出来。否则外皮会很厚.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
18楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-2-28 21:53
显示全部帖子
回复 42楼guesswho 的帖子
烤箱我也做过,就是刚才的配方,只是在烘烤前把面团拿出来,放在土司盒中。不过土司盒容量有限,所以600g面团要2次做。185度40分钟。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
19楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-2 17:05
显示全部帖子
我认为搅拌几次倒是无所谓,不过不要再发酵后再搅拌。还有就是面团不能太稀的,用手指按上去,手指上不要黏上面粉为佳。还有个方法就是楼上朋友说的内筒壁不要粘有面团。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
20楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-5 12:48
显示全部帖子
还有啥“懒人”面点的做法,大家多多交流哈.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
21楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-7 20:04
显示全部帖子
回复 51楼enyazeng 的帖子
奶油打发惯奶油也很好吃的,比红宝石的好吃(这个是儿子和妈妈的评价).
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
22楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-12 18:29
显示全部帖子
回复 53楼yvonneyuan 的帖子
我不加水的,最近配比是550g左右的面粉,2个鸡蛋,200ml欧德宝奶油,80g左右的黄油。这样的水分正好够.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
23楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-12 18:31
显示全部帖子
回复 54楼S妈 的帖子
你好,这个面包机据我所知已经不销售了,好像原本就是出口多余的几个机器。但是这个品牌的机器有得卖的。网上还有直销的。我短你地址,免得有广告嫌疑.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
24楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-13 11:40
显示全部帖子
回复 57楼jerry妈咪 的帖子
不客气,饼干想弄但是没空做。最近就是用面包机做几个面包或者做点牛奶馒头打发一家人的早餐。儿子已经申请了好几次披萨了,实在没空做。昨天还是去必胜客买了2个口味不同的披萨,打发他一周的早晨。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
25楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-13 11:43
显示全部帖子
回复 59楼吾爱吾子 的帖子
麦德龙和淘宝都有买的.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
26楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-13 11:43
显示全部帖子
回复 58楼martinmama 的帖子
你好,请问你需要我短你哪个呢?.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
27楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-13 13:55
显示全部帖子
回复 63楼martinmama 的帖子
波维乐品牌,什么型号不知道。链接已短.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
28楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-16 10:10
显示全部帖子
回复 66楼米可尔妈妈 的帖子
奶茶很方便,我买的英国红茶像煮咖啡一样放在咖啡机里蒸馏,然后买了一个打泡器打发奶泡。就可以调制成奶茶了。按照口味还可以加入胚芽,好时巧克力酱或者焦糖酱或者星巴克买的榛果糖浆。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
29楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-17 10:11
显示全部帖子
回复 71楼悠优 的帖子
不用谢的。我昨天改用面包机搅面,发酵,然后放土司模里用烤箱烘烤了。因为儿子说面包上有2个洞,不好看。呵呵.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
30楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-17 10:14
显示全部帖子
回复 71楼悠优 的帖子
哦,你的面包做成咸的对吗?改天我也试试,口味一定不错.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
31楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-26 17:32
显示全部帖子
今天做了个11寸的披萨,很成功.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
32楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-27 19:43
显示全部帖子
回复 77楼jerry妈咪 的帖子
饼底:用200g面粉(我用的是美国金牌通用面粉),1大勺奶粉,130g左右牛奶,少量糖和盐,适量发酵粉放在面包机里用和面+发酵程序做成胚子。配料:亨氏番茄酱,牛至叶碎,罗勒碎,肉桂粉适量,300g马苏里拉奶酪,一罐鲜得味油浸金枪鱼,培根6片,一个青椒,半个红椒。参照君之博客中的懒人做披萨介绍略加改造而成。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
33楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-27 19:44
显示全部帖子
回复 78楼文骏妈 的帖子
对不起不知道怎么转换。我的配量大多数是毛姑姑的.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
34楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-27 19:44
显示全部帖子
回复 81楼文骏妈 的帖子
浅色档正常结束后就取出来颜色比较正常.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
35楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-31 17:29
显示全部帖子
回复 86楼恺恺妈妈 的帖子
我在考虑放入适量蛋糕粉,是不是有利于面包的松软。还没有尝试,明天有空的话先做一个试试。想现用4:1配比试试。等做好后再交流.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
36楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-3-31 17:30
显示全部帖子
回复 87楼笑妈 的帖子
我不加温的,也不知道酵母要温水发酵。夏天的时候偷懒我还会将冰箱中取出的成块的黄油直接投入面包机搅拌。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
37楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-4-2 14:53
显示全部帖子
回复 90楼恺恺妈妈 的帖子
昨天用4:1的比例加入蛋糕粉,感觉好像是加多了点,面包是松软了,但是总感觉中间有点粘。下次做的时候蛋糕粉减半,烘烤程序由甜面包改为法式面包(选浅色)试一试,改法式面包程序是为了延长烘烤时间。大概3天以后做。做好了会上来汇报结果.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
38楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-4-3 16:36
显示全部帖子
和面2次足够了。是否是面粉的关系?.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
39楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-4-4 13:50
显示全部帖子
回复 98楼恺恺妈妈 的帖子
金像我没有用过,据说不错的。我用的是美国的GOLDEN。.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
40楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-4-6 22:02
显示全部帖子
回复 101楼般若菠萝蜜 的帖子
超市没有看到有,我是在淘宝买的.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
41楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-4-6 22:03
显示全部帖子
回复 103楼yedudu 的帖子
基本都是淘宝买的.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
42楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-4-6 22:04
显示全部帖子
回复 102楼zhyh0222 的帖子
颜色和外形都很棒哦,口味也一定不错.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
43楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-4-6 22:05
显示全部帖子
回复 100楼聿飞妈 的帖子
面粉麦德龙和家乐福都有买,淘宝上的价格加上运费并没有啥优势。我买的淘宝链接短你了.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
44楼
jjmami
jjmami
(播种一种行为 收获一种习惯) 发表于 2012-4-26 21:05
显示全部帖子
回复 116楼欢欢妈咩 的帖子
那是肯定不会成功的。据我所知面包要用专用面包粉做的.
金币
49864 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
最近访问的版块 ...
会计天地
小学(和择校学)
宗教与信仰
情感生活
消费者
世博会
人民公园new!
碰碰头
幼儿园(和择幼儿园)
初中(和小升初择校)
学前
帮帮忙
宠物
康健园
闲情逸致
高中(和初升高择校)
园丁联盟
爱心行动
影视戏剧
装饰装修
车友会
留学
女红
历史
自由市场
教育杂谈
HR&Admin联谊会
控制面板首页
编辑个人资料
积分记录
公众用户组
个人空间管理
广告设置
基本概况
流量统计
客户软件
发帖量记录
版块排行
主题排行
发帖排行
积分排行
交易排行
在线时间
管理团队
管理统计