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[求助] 谁有北海道香浓的方子?最好是面包机可以做滴,谢谢。

谁有北海道香浓的方子?最好是面包机可以做滴,谢谢。

请抛上来!.

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回复 2楼妈妈爱康康 的帖子

谢谢。.

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回复 5楼JUDY'S妈妈 的帖子

是的,按照上面的方子,我做不出一层层的那种面包。顶多是香一点。.

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回复 2楼妈妈爱康康 的帖子

这个我做过了,还是挺好吃的。不过做不出一层层的那种面包。.

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回复 10楼gybb0831 的帖子

我看网上有的北海道香浓的方子里还要做汤种。.

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网上搜到一个:
首先要做汤种,一般是1:5的比例,25克面粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠,放至室温,盖上保鲜膜冷藏12到24小时备用

    其次是配方高筋粉270克,细砂糖43克,盐4克,酵母5.5克,鸡蛋一个,动物性鲜奶油29.5克,牛奶27克,加了两大勺奶粉,汤种90克,黄油25克(做玛格丽特饼干剩下的正好)

    第三步,把除了黄油以外的材料放入面包机内,选择发面团启动,10分钟后,放入黄油,再过十分钟关闭,重新选择程序,选择甜面包程序,然后就可以把全部工作丢给面包机,提早20分钟关机,不然面包外层的皮会很硬,提早20分钟硬度适宜。
回去试了上来汇报。.

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回复 20楼妈妈爱康康 的帖子

真是太感谢你了,今天回去就试试看。为了家人的健康.

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回复 21楼当当妈妈 的帖子

好,谢谢。不断尝试,一定做出好吃的面包,让臭小子忘记什么面包店。.

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