[求助] 求做慢头、包子的配方

1楼whale77 whale77 (......) 发表于 2011-10-19 11:24 显示全部帖子

原帖由 想放慢生活 于 2011-10-19 11:19 发表
最近我做馒头也不成功。
如果买超市的自发粉，一点问题都没有，胖胖的馒头很可爱，
但是，如果我用一般的精制粉，用干酵母，却发的不好，僵僵的。
我当时跟师傅学的时候是要加泡打粉的，我不想多添加，没放，我做 ...

不用加泡打粉的，通过我多次的实践，选用的酵母粉很关键，用了几个牌子下来，安琪的最好，每次都发的好，另外，面粉选用的风筝的特一粉，这两个一起用的话，每次都很成功，无论包子还是馒头。.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››