臭美一下，看看我喵喵上的日志，记得有肉馒头的配方的，但愿能满足你的要求。.

再给你写写：（单位 克）
面粉200 温水 105 肉250 干酵母 2 泡打粉 3（家里做，我没放），糖 15       盐 5         老抽 5     味精 4（我也没放）
1.拌肉馅   2.调制面团 摘剂 35 ，放入馅 15  捏成绉花纹（呵呵，我现在可以捏30个以上花纹），成型了，然后在烤箱饧些时间，（我在家里是把馒头蒸笼放在加过热水的锅上，30分钟），然后，烧开水后，蒸8分钟。
呵呵，试试吧，我是跟着师傅学的，本来是包的很难看的，现在，已经很好了，而且，因为，纯肉包比较干，我放入了卷心菜，真不错的。.

最近我做馒头也不成功。
如果买超市的自发粉，一点问题都没有，胖胖的馒头很可爱，
但是，如果我用一般的精制粉，用干酵母，却发的不好，僵僵的。
我当时跟师傅学的时候是要加泡打粉的，我不想多添加，没放，我做了几次，都发的不好，有次，我用自发粉和精制粉调一起，就好了，看来不是水平，发不出来，可能是少了泡打粉的.

我用的干酵母是燕子牌，据师傅说很好的呢。
下次试下安琪，谢谢你.

我是这样的，锅子里放水加热，关煤气，然后锅盖翻过来，擦干的，把揉好的面团放上面，再盖上纱布。发面。30-45分钟。.

谢谢，不断的琢磨，现在又好了，本来师傅那里学的时候，因为他加泡打粉，500克面粉他加5克的酵母。我现在是500克面粉，8-9克的酵母不加泡打粉，就发的很好了。.