1楼小光头她爸
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发表于 2010-10-13 15:06
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扬州食记
由于SB会，来上海的人实在太多了，9月份就决定去扬州躲2天清静。选扬州是因为第一那里不算旅游热点城市。第二我爱吃淮扬菜。
中午到的扬州，在运河码头边吃饭边等船。
小饭店，不起眼，但是扬州当地人开的。实惠，量大。菜色尚可。随便点了些家常菜，无惊喜，无不满。
晚上直奔“食为先酒家”，据说是当地最好的饭店。6点到，迎宾告知全部客满。我说愿意等，她说今晚全部被包场，无空余。扫兴，还还有plan B，去“扬州人家酒店”。
到门口就看见挂了块牌子，上书“周结伦曾入住此地”。和老婆对视一眼，苦笑，入门。
点菜。清蒸蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、大煮干丝。再点了个上汤娃娃菜，2瓶当地的茉莉花啤酒。
正在犹豫主食时，看见有服务员端了一大盆扬州炒饭出来，忙问：“扬州炒饭是这么大一份？”答：“正是。”
实在太多了，改主意。看见有阳春面，觉得不错，就点这个吧。
陆续上菜。
狮子头很失望。是肉糜，不是剁出来的肉粒。无弹性，口感欠佳。也没吃出蟹粉味。
鲢鱼头不错。半只鱼头，肉质很紧实，红烧的，稍微带点辣味，正好带走河鱼的土腥味。鲜，热，有点甜，有点辣。
大煮干丝，上桌的时候，干丝是烫的，很不错。干丝吸收了鸡汤的鲜味，很好吃。口感绵软，鲜，热。配料有鸡胸脯丝，火腿丝，笋片，虾仁。所有配料的鲜味都到干丝里了。真的很不错。
最后上面，刚特了。。。一大盆的手擀红汤面。足有1斤面条。原来当地人把这个叫阳春面。吃了大概半斤面条，买单。总计150块。挺便宜的。打着饱嗝，回酒店。
第二天上午，7：30出门，打车去冶春茶社。到了，又是满员，恕不接待。气得要死。决定步行去瘦西湖。惊喜来了，马路对过竟然还有家冶春，观察半天，判断不是山寨货。
老婆去找位子，我去买。一共点了2只蟹粉大汤包，2只蟹粉大肉包，2只五丁包，5只蟹粉蒸饺，5只三丁蒸饺。碧螺春2杯。共计140块。看见还有其他点心，面条也不错，想点。被告知，长假期间，以下点心在早市并不供应。这算什么理由，TNND！
蟹粉大汤包，汤汁过于清淡，不鲜。
蟹粉大肉包，面皮很好。但肉馅里的蟹粉味，实在是需要努力品尝。
五丁包很不错，意外。我和老婆仔细吃了下，感觉有笋丁，鸡肉丁，虾丁，还有几块黑乎乎、软绵绵的不知何物，疑似参丁或其他类似的东西。
十只蒸饺一天世界，皮厚，馅少。而且面皮发硬。分量倒是很足，一般胃口小的女性，2-3只足够。老婆勉强吃掉1个，我吃掉4个。
吃饱出门，老婆问我感觉如何。我想了一下，回答说：“么佳家汤包好切。”老婆很用力点点头，说：“早饭这么吃，实在太油了。还好有茶。”
我又想了想，说：“估计当地人不会这么吃，只有我们这种外地巴子才这么点。”
总结：扬州饮食消费较低，量足。但要说真的多好吃，也未必。当然，我们的感受可能和外地游客吃完城隍庙后是一样的。关键还是没找到合适的地方。期待下次吧。.
