1楼Junmama
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发表于 2010-9-26 20:42
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家人最爱吃我烧的啤酒酱鸭腿
1.买来的整个草鸭腿出水，用冷水洗净
2.用厨房纸吸干水分，炒锅内放一点点油，把有皮的一面放在油里煎，至金黄色，翻面继续煎一会儿
3.放入红色辣椒干一个，姜片适量 八角一个，香叶一片爆香（只要5秒钟）
4.倒上老抽，上色，随后倒入半易拉罐的啤酒，洒上一点盐，放入一小块冰糖
5.盖上盖子 大火5分钟后改中火约10分钟改小火，直到用根筷子搓得下去，熟了
6.稍微冷却后切开，卤汁浇在上面即可食用.
