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和你在一起推荐:自制番茄酱及番茄酱的应用。。。
1楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 20:05
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回复 1#兔子波波 的帖子
不好意思。
大家请看30#ROBYN同志的,这是正宗。
我是村里的做法。.
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2楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 22:00
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回复 32#兔子波波 的帖子
有泡菜的,不过要找我娘对一下。
这两天吃泡椒西瓜皮,比西瓜还好吃呢。.
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3楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 22:29
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回复 35#ROBYN 的帖子
洋葱半个,蒜头三瓣,橄榄油三大勺,盐都认同的。也比较好办。
白酒(不较甜较DRY的为佳)按照括号里面的写法应该是白葡萄酒吧。酒是好东西,无论中餐西餐加一点都不会错。
月桂叶二片,这个东西比较贵,而且村里不太好买。要么,放点肉桂糊弄一下。
胡椒适量可以在最后撒在面里。
反正,都是锦上添花的。
没有花,朴实的番茄酱也不错。.
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4楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 22:53
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回复 37#ROBYN 的帖子
我也烧茄汁大虾的。
大虾开片抽背线,用盐腌一下,冲干净沥净水,热锅热黄油、放虾、淋少许红酒加盖用蒸汽焖熟、装盆。
热锅热油加番茄酱,加点糖熬浓,浇上去。
很好吃,要抢的呀。
关键是虾要用盐处理一下,然后干煎透。肉紧很好吃的。还很好做。.
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5楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 22:58
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番茄酱应用 番茄蛋汤
水烧开,一个鸡蛋打散,冲下去,浇1楼番茄酱,调味,加葱
1分钟
可以再加点紫菜,颜色好看,营养也不错。.
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6楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 23:00
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番茄酱应用 茄汁山药滑菇
热锅热油,菇(任何品种都可以)+山药片+番茄酱炒至符合你个人爱好的山药硬度,装盘,撒葱花
3分钟.
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7楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 23:04
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番茄酱应用 蛋包饭
第一步 蛋炒饭装盘
第二步 摊鸡蛋 油要热,不能太多,一分需要2个蛋
把蛋盖到饭上面
第三步 番茄酱倒上去
10分钟 不过番茄酱的美妙口感完全被发挥出来,很满足的.
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8楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 23:05
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番茄酱应用 茄汁石秃鱼
就是热秃鱼?扁的那种
要用盐处理一下,不粘锅干煎
加汁
15分钟.
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9楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 23:09
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番茄酱应用 薯条
土豆刨皮切条,中小火油锅,炸。
肉眼辨别,看上去和麦当劳的样子差不多了,撂出沥干油,沾番茄酱吃.
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10楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 23:12
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回复 44#ROBYN 的帖子
虾和虾仁我都用盐捏出体液,除净水再烧的。这样后期不用加任何调料。
虾本身很鲜,腥味都在体液里面,用盐处理过之后,不加酒和葱姜蒜也完全没有问题。
虾仁我总是一次采购较多海虾,让菜场阿姨帮我剥壳、去沙线,回来用盐捏好、除净水、分包冷冻。
要的时候取用,方便省力。.
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11楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-3 23:15
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回复 37#ROBYN 的帖子
白汁你是怎么弄的?
我只会用家乐的白汁粉,冲牛奶调开加到锅里。
你自己用黄油炒面粉吗?
教教我。.
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12楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-4 10:43
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回复 51#兔子波波 的帖子
一模一样的。
唯一不同的是:要趁热吃。时间长了瘪掉就不好吃了。
麦当劳那个放几天也没事,跟他们那个恐怖的油有关的说。.
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13楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-4 10:47
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回复 52#ROBYN 的帖子
谢谢你提供另一个大兴方子。
我用家乐的白汁粉加牛奶,可能热量比加淡奶的低,但是味道肯定不如你的好。
好吃,说白了就是热量高。
吃完,每一个细胞都很快乐,但是心里又很罪恶的感觉。.
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14楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-4 10:48
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回复 63#兔子波波 的帖子
不客气。就是炸东西很热的。这个高温天,我女儿想吃要提前好几天就拍我马屁哄我高兴了我才做的。.
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15楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-4 10:51
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回复 58#ROBYN 的帖子
他家的茄汁奶酪牛肉汉堡也好吃得睐,也加了淡奶的,所以特别香。
只敢中午吃。.
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16楼
和你在一起
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(稍息!) 发表于 2010-8-4 11:50
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回复 68#ROBYN 的帖子
我也喜欢凯撒色拉。
推荐商城下面那个多利萝玛的凯撒色拉,美式餐厅量特别大。加倍满足。.
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