哈！晚餐真丰盛啊！

我的调料就是和蒸鱼的一样，下次也试试蚝油的

我又试了不用蒸锅，直接在水里煮的觉得比蒸锅蒸出来的好掌握时间

具体如下：
鲍鱼洗好，用小刀开花，就是横几刀竖几刀，反面也要弄几下

接着下到滚水里烫，（水里要放入葱姜黄酒）差不多3分钟，反正看着熟了就行

用筷子夹到盘子里后
起油锅，放葱姜，也可以放些蒜末，翻几下，然后关火。。放；李锦记蒸鱼豉油  （不放盐）
然后浇在鲍鱼上面

蒸我不太拿的准火候，时间过了还是会老的，所以现在我一般放在水里烫了

不知你买几钱一个？
我5.1去买的，7个鲍鱼就有1斤1两的很大很大，55一斤啊！便宜伐

[ 本帖最后由 千慧妈 于 2010-6-12 21:57 编辑 ].

不过你买蔬菜也够远的了！居然要到浦东去啊？

俺们菜场隔天就有个南汇老头来卖菜的，以前我还笃悠悠下午去买，现在只好一早就去了，生意太好，去的晚了就卖完了.

引用:

原帖由 琪琪妈 于 2010-6-12 21:58 发表
他们说水煮会影响口感的，所以就蒸了，用了12分钟觉得恰好。
水煮的话，可以切片吃了哦。

我 今天买是论只的，11元2只。
好像朋友说的 是你这个价格的。

对了，你放水里烫，是不是去壳操作的？

哦，这个切花刀是指，先烫一下，去壳去肠后洗干净后，再切花刀，然后再正式放到水里烫的

冰冻之后再去蒸感觉没有新鲜的好吃了，所以我拿到水里去烫的

如果家里有豆豉，在做调料的时候也可以放进去爆一下，味道也蛮好的.

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-6-12 22:40 发表
千妈，发现你烧饭经验老丰富哒，期待你的美食帖传授下

我瞎弄弄的，上不了台面的.