除了干煎、红烧以及糖醋，还有糟制带鱼啊黄鱼之类的，还有什么推荐的烧海鱼、海虾还有海蟹的菜谱伐？谢谢大家啦。.

海鲜只要新鲜,怎么做都好吃,偶家每餐都要做海鲜,鱼类一律家常做法,偶尔油炸.
海虾活得可以做萝卜丝虾煲,油爆虾,水煮虾

虾仁 西兰花胡萝卜炒虾仁\虾仁韭菜鸡蛋\炸虾仁\虾仁炒白菜木耳\

海蟹 清蒸海蟹\青椒海蟹炒洋葱\
各种贝壳蛤蜊 豆腐青菜蛤蜊煲 \
花蛤肉鸡蛋菠菜粉丝(这是我女儿最爱吃的,先把花蛤水煮取肉,把汤盛出来备用,油热放葱粉丝花蛤汤,粉丝熟后放燎过的菠菜,鸡蛋,小火几分钟就可以出锅)
各种贝类都可以用蒜茸烧\洋葱青椒爱吃的蔬菜带壳爆炒..

黄鱼和鲳鱼清蒸也不错的，放点李锦记的蒸鱼豉油，放白酒，葱姜，要比烧红烧的多放一点油。.

黄鱼：干煎，清蒸，红烧，咸菜黄鱼烫，荠菜豆腐黄鱼羹。
带鱼：红烧，干煎，清蒸，萝卜丝带鱼煲（萝卜丝翻炒后放入煲中，上面放入煎好的带鱼，淋上酱油，料酒）。
白蟹：蒸，葱姜炒，红烧，香辣蟹，白蟹豆腐煲（粉丝）。
鲳鱼：蒸，红烧，干煎，茄汁，豆豉蒸。
虾：原汁原味最好。盐水，油爆，茄汁，蒜蓉，香辣虾，天妇罗炸虾。.

引用:

原帖由 xyc18 于 2010-1-16 21:45 发表
海鲜只要新鲜,怎么做都好吃,偶家每餐都要做海鲜,鱼类一律家常做法,偶尔油炸.
海虾活得可以做萝卜丝虾煲,油爆虾,水煮虾

虾仁 西兰花胡萝卜炒虾仁\虾仁韭菜鸡蛋\炸虾仁\虾仁炒白菜木耳\

海蟹 清蒸海蟹\青椒海蟹 ...

谢谢谢谢.

引用:

原帖由 TOMBBMM 于 2010-1-17 23:01 发表
黄鱼和鲳鱼清蒸也不错的，放点李锦记的蒸鱼豉油，放白酒，葱姜，要比烧红烧的多放一点油。

谢谢.

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2010-1-17 23:26 发表
黄鱼：干煎，清蒸，红烧，咸菜黄鱼烫，荠菜豆腐黄鱼羹。
带鱼：红烧，干煎，清蒸，萝卜丝带鱼煲（萝卜丝翻炒后放入煲中，上面放入煎好的带鱼，淋上酱油，料酒）。
白蟹：蒸，葱姜炒，红烧，香辣蟹，白蟹豆腐煲（粉 ...

哈哈，这么多啊，谢谢啦。.