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原帖由 快乐丁丁 于 2009-6-10 13:36 发表
上次听朋友说现在外面的酸奶大多有添加剂，甜蜜素之类的，所以想买个酸奶机自制酸奶，所以请教家里用酸奶机的妈妈们几个问题：
1，使用酸奶机简便吗？放多少奶之类的有说明吗？
2，酸奶机做出来的酸奶口味怎么样， ...

哈，这个我比较在行。
酸奶机很方便，100ml的酸奶（超市买）做引子配1L的牛奶，就可以做成了。之后，每次做好，乘一小碗出来，保鲜膜包好，放在冰箱里可以作为下次做酸奶的引子。
口味是原味不甜的，吃的时候自己加糖或者蜂蜜。
注意的是：容器要开水烫一下。自制酸奶最好3天内吃完。
我的酸奶机是网购的小熊1.5升的，价钱连运费70元。

[ 本帖最后由 知知知妈 于 2009-6-10 15:11 编辑 ].

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原帖由 快乐丁丁 于 2009-6-10 19:21 发表
谢谢知妈，小熊1.5升可以做几杯，里面是有一个个小杯子吗？1L牛奶一次做完会不会太多呀

小熊酸奶机里面的容器是一个圆的塑料罐，这个罐是1.5升的，我一般只做到1升左右。就是鲜奶少倒点就可以了。.

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原帖由 快乐丁丁 于 2009-6-10 19:21 发表
谢谢知妈，小熊1.5升可以做几杯，里面是有一个个小杯子吗？1L牛奶一次做完会不会太多呀

这个是我刚买酸奶机的时候发的贴，那个时候还没有在旺旺注册呢，找出来发一下，你就明白了

一个小小酸奶机带来的幸福　2009-03-11 12:29

我很喜欢喝酸奶，小时候在新疆，大热天的时候，维族大妈挑的两个大红圆箱里，整齐的排放着一碗碗稠稠的酸奶，加一把砂糖，在碗中拌拌，在糖将化未化的时候，大勺大勺的吃，现在回忆起来，人家美味，就至于此。

妈妈家前两年电视购物买了个酸奶机，做出来的酸奶，很酸，撒一把糖在里面，吃起来，倒也有些小时酸奶的感觉，只是，做好的酸奶都是成杯成杯的，杯子很深，吃起来不是很方便，而且为了能把杯底的都吃光，往往吃的满脸都是，有些狼狈。最重要的是，每次吃完，妈妈要求我把杯子洗净，并放置通风处吹干，以备下次做酸奶用。于是，到妈妈家吃一碗儿时记忆的酸奶就显得不怎么快乐了。

前几日，和一同学聊起酸奶的记忆，她哈哈笑着，说，你怎么不早说，我家天天早上吃我做的酸奶。她在上海，在这个城市里每天睁开眼睛，就能喝道一碗稠稠的酸奶，哈，很美好。

于是，很简单，她告诉我，她买了个酸奶机，做酸奶的容器，就是一个大塑料圆带盖碗。清洗很方便。

第一次，就买了超市里的一小盒酸奶，加上一升牛奶，待10 小时后，酸奶就好了。温温的，我用大勺把酸奶盛了满满一大碗，撒一把砂糖，啊，儿时的记忆回来了。儿子和老公也很喜欢吃。

之后，就天天做酸奶，很快乐的做着，吃着。

后来看见网上说，这个发面起来会很好，于是，就买面粉，和面，放在酸奶机里发酵，哈，果真不错，蒸出的花卷馒头，看起来就开心。

再之后，看见网上说，稍微加工下可以做酒酿，于是照方做了下，太神奇了，觉得自己很了不起，都会做酒酿了。

于是我每天下班后，就很忙，忙着做酸奶，做馒头，酸奶机空的时候就做酒酿。

看着这些材料在我的手中变成美味的时候，好有成就感啊！

－－日志来源于 网易社区－[主妇日志版] 一个小小酸奶机带来的幸福.

引用:

原帖由 露露MUM 于 2009-6-11 20:51 发表

做引子的酸奶一定要买来的原味酸奶，自已做出来的不可以用的，我买的酸奶机说明书是这样写的。

呵呵，自己做出来的酸奶是可以做引子的，就是比较酸。  试试就知道了。

[ 本帖最后由 知知知妈 于 2009-6-11 21:53 编辑 ].

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原帖由 153 于 2009-6-13 22:37 发表
内胆选玻璃还是不锈钢的好呢？还看到小熊有款酸奶、酒酿双用的，不知道好不好用。

你看见的内胆是玻璃的酸奶机是什么牌子的，之前买的是塑料内胆的一直觉得有些不放心。要我选就买玻璃内胆的。.

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原帖由 lily_20030415 于 2009-6-15 10:43 发表
谢谢知知妈,酸奶机已经收到了，而且做了一次.我用酸奶做的引子.做了8小时,很成功.但我自己感觉不够酸.是不是时间有点短?店家说65元的这款不能做酒酿.知妈是用这款做的酒酿吗?

时间长些会更酸些，但也和做引子的酸奶有关，把这次自己做的酸奶，留一些，做下次的引子，就会慢慢的酸了。
做酒酿需要一些小窍门的，在我的烤箱情结帖子里的回复里有做酒酿的链接的。.

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原帖由 天空之城 于 2009-6-18 12:52 发表
请问知妈，在引子酸奶中加入牛奶,是否要将它们搅拌均匀?谢谢.

不用使劲搅拌，只需稍微搅下，把酸奶搅散在牛奶中就可以了.