热气腾腾~~.

首先，烫鸽子时不能长时间，睡烧开，浇在各自鸽子上，用筷子搅拌一下就冲洗掉
然后呢，所有的作料一次性放好，盐一定要开始就放，这是我经过试验出来的，后放盐的，汤就浑浊。  不过盐早放，可能会破坏掉一些营养。
然后一定要用砂锅炖，越老的砂锅越好。 此锅，专门用来炖鸡炖鸽子，其他不能用，否则窜味。.

以我自己，我是不会去买鸽子吃的，姐姐来上海，带了5只来，脚上还有圈圈，我都不舍得吃的，信鸽。.

恩恩，味道不丑呢
夜里1点炖了鸡汤，早上大家起来又喝了，刚好喝一天。.

京葱炒羊肉，香、嫩.

饭后吃了团购的香梨和贡柑，味道非常好.

温补一回.

炖20分钟时间忒短了哦~~.

老家带了2条野生黑鱼，上午处理了一下，做了个酸菜黑鱼。
步骤很简单，我就不贴了，直接上菜了~.

再来一只回锅肉炒肉片。 杀杀菌呗.

哈哈，过奖啊，出书还早呢，水平不到家的。这些都是些家常的，拿不出手.

将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开，虾在蛋黄里蘸一下下锅，熟了加番茄酱再翻炒一下就行。.

给你短消息了.

2人份的晚餐
就昨天的黑鱼，身体片了做了酸菜鱼，鱼头鱼尾鱼骨，今天炖了个汤 ，然后做了168只小馄饨，将鱼汤下了小馄饨。 味道鲜美

再煮了个水煮虾，虾的汤，做了青菜粉丝

鱼汤里面，放了几块红薯。.

吃了热乎乎，馄饨没全部煮，明天的早餐也有了.

.

你这是小号的，买大功率的.

就是家得利买的普通的馄饨皮子，小皮子.

今天和师兄商量，买了点五花肉

先上一张成品，因为有烟，PP有点模糊，见谅啊.

步骤见下图.

注意事项：
1、我放的是冰糖，原汁原味，色泽光亮。 个人喜好。
2、水用啤酒替代了，一瓶，不够再加点水，前提是，要一次放足，中途加水，影响口感。
3、一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半。
4、慢工出细活，水开后，转小火，慢慢炖吧。心急不行。.

烧羊肉、煮肉，红烧的，基本都是啤酒，味道好。

来吧来吧，来得及，还有好多.

感谢大家的支持，今天是月半，不做荤菜了.

感谢大家的回帖.

哈哈，这个词，用了蛮JIA的吧.

今天期末考试了，先祝大家的娃，考试都顺利！
再献上一道菜：鸽子汤。
8点半开始煲上的，到中午12点差不多可以喝上了，先上一张才下锅的PP.

不挑食的，煮撒吃撒的。 从小就这样。
成品来了

[ 本帖最后由 yhxv001 于 2010-1-23 17:17 编辑 ].

好建议，已更改，谢谢！.

成都的哥们，自己腌制了腊肉，邮寄了些来，味道真不错.

熏了鸡、鸭肫

[ 本帖最后由 yhxv001 于 2010-1-23 17:29 编辑 ].

藕饼又叫藕夹，就是在两片藕之间塞上肉泥，外表裹以面粉，用油煎成的食品，有点肉夹馍的意思。
切藕时，要两片一组，两片之间只有一点点的相连，每片藕的厚度仅似硬币一般。
肉泥自己剁，剁了要细点，碎点。
藕饼一下油锅，香气满屋飘荡。肉的香、藕的香、面的香、油的香。
刚出锅的藕饼，外表焦黄酥脆，内里绵软鲜嫩。咬上一口，喷香。这不仅是口舌之香，并一直香到你的骨头里。

藕饼制作.jpg (130.93 KB)

2010-3-27 12:55

.

对的对的，和这个茄子饼的工序 是一样的，一次做多了的话，炸个半熟，下次吃，再炸，一样好吃.

引用:

原帖由 母子同行 于 2010-3-30 11:05 发表
绝对看相你家阳台的那些好货色 问你们成都的哥们批发点给俺们吧

恩，到来年春节还要寄过来的，到时，多寄点，.

春天要吃鱼，大SG去钓了些，这几天就天天吃鱼了。
先上菜

红烧鱼2.jpg (112.99 KB)

2010-3-31 19:24

家常菜.jpg (117.19 KB)

2010-3-31 19:24

.

引用:

原帖由 shuaishuaimm 于 2010-4-1 11:52 发表
现在的鱼有很多籽哦.大SG真能玩，春天到了，是该出去溜达溜达了。
自己钓的鱼很好吃,偶领教过了.

是啊是啊，为了钓鱼，今天专门买了白米虾回来剥了虾仁。

鱼饵.jpg (97.73 KB)

2010-4-2 13:39

.

清明过了，刀鱼也不值钱了，不过，做个刀鱼馄饨，美味倒不逊色

刀鱼馅馄饨.jpg (89.84 KB)

2010-4-6 19:32

晚上和邻居一道吃饭，烧了个河豚，嗨，那个味道实在是绝对好

4个菜.jpg (138.79 KB)

2010-4-6 19:32

.

明前少吃点，明后便宜了，就多吃点了.

哈哈，对的，这个草头，比肉好吃，香了，害我多吃了饭。.

引用:

原帖由 母子同行 于 2010-4-7 20:05 发表
刀鱼以刺多闻名,越是刺多的鱼越鲜美,但我纳闷,燕子你是怎么将鱼肉剔出来做馅的呢,一 定是个高难度的技术活噢,PF.

用刀背将鱼剁碎就行.

引用:

原帖由 母子同行 于 2010-4-9 19:54 发表  ...

真不错，看上去，就好吃，再配上我的麻辣豆腐

麻辣豆腐.jpg (115.38 KB)

2010-4-10 21:27

.

这里面的辣酱，是尝相思牛肉辣酱。颜色烧出来好看，味道也不错。 我在淘宝买的，湖北产的。.

香烤鲫鱼
鲫鱼洗干净，头不要，身体对开，用作料腌制了一夜，今天香烤了吃，味道好极了

香烤鲫鱼.jpg (140.85 KB)

2010-5-12 18:41

.

鱼皮一定要烤脆

香烤鲫鱼2.jpg (159.56 KB)

2010-5-12 18:44

.

引用:

原帖由 黑大个 于 2010-5-12 18:52 发表
鱼骨头也烤酥了吧，看的我口水......

是哦，鱼骨头，烤了脆脆的，还弄了杯啤酒和3对饮了一番.

引用:

原帖由 shuaishuaimm 于 2010-5-17 13:13 发表
铁板烤的对吧?瞎嗲!

不是铁板烤的，就是普通的煎锅煎出来的。.

小豌豆.jpg (112.76 KB)

2010-5-21 13:28

小豌豆，2元一斤，自己动手剥。
豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。
豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。.

是呀是呀，这些天，大豆豌豆吃了没停过呢。

昨天的菜谱：蒜苗炒蚕豆、荔浦芋头烧肉糜、炝水虾、青菜黑木耳、居士林素鸭、鸡蛋番茄豌豆汤。.

你好，为了不被广告嫌疑，我将链接短你了，记得买2000W的，功率大点。.

今天团了橄榄菜，就要橄榄菜炒了个西蓝花，口味不错哦~

橄西.jpg (104.6 KB)

2010-6-10 18:58

晚餐.jpg (105.96 KB)

2010-6-10 18:58

.

强烈欢迎！.