3月27日是LG好友的生日~~早在几周前LG就千叮万嘱的关照一定要给这位仁兄做一个生日蛋糕.于是周5一下班就在家里埋头苦干~终于做出了自己比较满意的蛋糕~~我最喜欢的还是车顶上的那个胡萝卜~CC~~比较象他咯~~~蛋糕给他的时候看到后面是他自己的车牌号码~~这位仁兄非常感动~~说怎么也舍不得吃呢~~祝他40岁生日快乐啦~~~
周6在家宅了一天~~整个下午一直到晚上不喝水不上WC~~我想我是累趴下了~~因为竟然做了80多个老婆饼~ 都为了我家大爷在同事那里夸下海口说俺做的老婆饼和宜芝多一样好吃。
周日，看着做汽车还多的一点点奶油~~我真是犯贱啊~~~还是控制不住做了些小洋葱泡夫~~我们家的小爷一口一个乐不停了~~
春天来了~让我们去春游吧~~~天气是温暖的~心情是舒畅的~~天天弥漫着的是烘培的香气~~~.

谢谢呢~~~支持国粹~~~国画的意境真的是美啊~~~.

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谢谢亲的赞美~ ~~么么~~ .

是哦~本来想做黑色的,因为他的车是黑的,后来想想实在是太那个了.....所以变成这个颜色了~~等到周日夹泡夫吃的时候感觉自己是在吃油漆~~ .

我用的是爱厨和瑶瑶妈的方子的结合,自己做了笔记,在家里,晚上回家我把方子写上来~~.

嘿嘿~~ .

好的~晚上会上，笔记在家里呢~~我一般边按别人的方子做一边按自己的实际修改,所以记的东西都在家里~~.

我是在TB买的~~乐扣乐扣蛋糕盒~~价格从85~~100多,仔细找家信誉好价格又便宜的吧~~.

你那么灵气的一嗲人~~.

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好呀~~欢迎亲爱的~~搬来我家隔壁吧~~~ .

做我同事也开心的呀~~为什么要去做他的同事捏~~ .

你也很高产呀~~而且第一次就做的很好了~~.

因为彼此欣赏所以会更投缘~~~ .

老婆饼材料：（20个）(原方子用的都是酥油,我没有,所以用黄油和猪油替代了)也试过用色拉油,感觉太油了~~
水皮材料：中筋面粉300克，猪油100克，糖粉55克，水120克
油皮材料：低筋面粉150克，猪油60克。
糯米糖馅：糯米粉:120克  糖:120克  水:150克  黄油65克  熟芝麻:40克

做法：
1.准备糯米糖馅：水，砂糖与猪油放于锅中，烧开，待糖与酥油都融化，开小火。倒入糯米粉，搅拌至粉完全吃透水和油有透明状出现。倒入盘中，包括油状液体，放冰箱冷冻30分钟。拿出馅，揉馅，至表面比较光滑，油状液体也被揉进馅里了（这馅非常的油），用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。再拿出来分成20份，放冰箱冷藏室保存。
2.水皮材料混合在一起，揉至表面光滑（这面非常软，很好揉），静置10分钟后，分成20份。用保鲜膜包上，防止表面干裂。
3.油皮材料混合在一起，均匀揉成团状。（开始很松散，多揉一段时间，就成团了）。分割成20份。

4.拿一份水皮，捏薄，放一份油皮在上面，包好。捍成圆片，从下向上卷起。成圆筒形。旋转90度，压平，捍成椭圆形。再从下向上卷起。一份酥皮就卷好了。再同样的步骤进行下一个。卷好的酥皮用保鲜膜包好。
5.把糯米糖馅拿出来，把一份酥皮压平，包上一份糯米馅和包子一样口封好。继续进行下一个。包好的饼用保鲜膜包好防干。

6. 把包好的饼压平，稍稍捍大一些，大约成直径8CM左右的圆饼。放入烤盘，用叉子在表面戳出许多小孔，刷上蛋黄（我用的全蛋，感觉考出来的颜色稍淡了一些，还是蛋黄好）。
7 预热烤箱200度，烤15分钟即可。.

色素是朋友从美国给我买回来的~~.

汗颜呢~~其实我也是在学习的过程中~~.

你也太有才了~~~.

你这么一说让我想到小的时候,隔壁家姐姐跟我展望未来,说等实现了四个现代化的时候,电视里的人吃什么我们也都能从电视机里拿过来尝尝~~所以我一直盼望一直盼望着~~结果还是么的~~老失望的说呢~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-3-30 21:24 编辑 ].

那我等你的老公饼方子~~叫俺LG做~哈哈~~.

不脆~很酥的层次很强~~跟苏式月饼的饼皮很象~吃的时候手稍微用力皮就掉下来了~.

好的~下次做的时候俺试下,不过俺吃过的老婆饼MS都不是脆皮滴捏~~~ .

恩~~是的,不过我告诉他车车顶部胡萝卜的意思他更暴笑了~~因为我告诉他是花心大萝卜的意思~~哈哈 .

恩~~~其实这个蛋糕之前我是在车顶捏了朵玫瑰花放的,后来看着太脂粉气了~~想想这位仁兄平时有点花查查的,就直接做了胡萝卜给他,反正平时蛮惯的也不会生气~你的想法很灵~~我对做水晶鞋更期盼些~~.

过奖了~我只是一个西点爱好者,确切的说目前是蛋糕装饰爱好者~~.

呵呵~~是呀~让我家大爷挣足了面子~~立即把我败的贝印模的钱给报销了
至于车车是怎么做出来的就当我给你出的题目吧~~仔细想想你一定能想明白了~~三天后交作业哦~~.

我都是自学的~~看到好的东西就拼命想~~脑细胞死了好多~~还是别学我,其实脑子里都是蛋糕的摸样是很累的~~.

谢谢你能喜欢~~ .

托同事买了一大块猪肥肉熬出来的猪油,冷却后放冰箱冷藏就变白凝固了~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-3-31 21:55 编辑 ].

晶晶白辛苦了~~~.