[饮食] 请教黄油烤蛋糕问题-请教东妈

1楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-27 10:50 显示全部帖子

lz用的是融化的巧克力吧？是隔水融化吗？这样的话，先把巧克力在融化着，打好蛋白，再回头迅速混合黄油和巧克力。这样就不会让巧克力结块了。
巧克力一冷就结块！要让巧克力在热的时候完成一切动作。.

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2楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-27 10:51 显示全部帖子

哦，是请教东妈的，我是不是太多嘴了。。。。.

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3楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-27 15:48 显示全部帖子

回复 8#georgeyuchen 的帖子

抱歉，我是位BB。。。。。.

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4楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-28 21:36 显示全部帖子

黑巧克力的味道是很好。。。比可可粉好多了，但是可可粉方便。.

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