[饮食] 请问烘培蛋糕一定要加泡打粉吗？

1楼郁郁囡囡 郁郁囡囡 (又到一年寒假时) 发表于 2009-3-13 20:39 显示全部帖子

手动打蛋白可是个力气活，我手电动打蛋机做蛋糕，可以发的很好的，如果蛋白打发得很好的话，烤好的蛋糕没有发起来或者回缩可能是你在烤的中间，打开烤箱的次数过多，现在天气冷，过多的打开烤箱，也会使蛋糕发不起来，贝太上有很多烘焙的方子，你可以去看一下.