引用:

原帖由 grant 于 2008-12-14 23:14 发表
正式熬制了
阿胶放在金属容器内，再用个大锅烧水，把阿胶放在开水里边烫边搅拌。
熟后加入冰糖汁搅拌，再放入桂圆肉，红枣继续搅拌，最后放入枸杞，芝麻，核桃肉。熟后，准备另一个容器，在里面抹少许油，将阿胶倒 ...

请教：
1、大锅烧水，阿胶和水的比例多少啊？怎么知道阿胶是否熟呢？
2、芝麻和核桃肉让锅内炒，就是干炒吗？要放油或盐之类的吗？
不好意思，平时不烧菜，看了这个帖子有点动心像自己动手了.

谢谢！晓得了，这个星期就试试！
看见上面的阿胶膏，哈灵！.