厉害啊，这个面包整个过程要多少时间？

是不是要用到奶油奶酪的？

又要后悔没买了 .

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原帖由 carrie813 于 2008-11-18 10:41 发表
真要算时间可能要一天一夜了~~呵呵~我是用了冷藏发酵法,这样我在睡觉它在成长~哈哈~早上起来第一次发酵已经完毕了~然后拿出来包黄油后叠被子,叠一次放冰箱冷藏松弛30分钟(我嫌弃时间太长,基本是20分钟就拿出来再叠被 ...

明白了，发现好吃的东西都要用到冷藏法和叠被子，我一定要学你这个面包，

奶油奶酪用到了吗？.

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原帖由 月儿亮 于 2008-11-18 10:54 发表


你的材料是零售渠道买的,当然贵了, 人家开店的有进货渠道, 这咱们比不了了的呀

说实话自已做一点也不便宜, 主要是为了放心,开心啊~~~~

你的想法不对，他们的便宜点是真的，可开店的几乎用的东西都是什么添加剂、人造黄油等，对人体健康是不是好，他们不管的，他们只要能赚钱，口感好，吃不死人就可以了.

准备星期六考完试回来，挑战这个了，因为没有奶油奶酪，所以，一直怕味道会有所欠缺的，现在勇往直前了 .

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原帖由 悠然 于 2008-11-19 14:04 发表
经理，老面的做法没看懂额，1）是直接这样用老面的材料揉了就当场可以称出所需的份量用还是需要等发酵后用？2）老面多出的放冰箱冷冻，下次室温解冻后就可以用吗？

老面的材料是指做老面，按这个分量，肯定有的多，多出来的，就放冰箱，以后要用的话，拿出来称就可以了。如果没有，请按照操作方法做。.

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原帖由 carrie813 于 2008-11-19 21:32 发表
都说的偶不好意思了~~干脆把你家地址短我吧~休息天给你快递个过来~

，我也短你个吧，省得我做了.

个么更加好来，还送货上门，无欢喜个.

有点酸，是因为发酵过头了，加点苏打粉进去一起揉，就不会酸了.