几年前我去珠海玩，顺便去了大学同学家。 吃饭时同学做了一个简简单单的广东橄榄菜，味道也很好。
    把水煮开，绿叶菜洗干净后放入，等水再开时把菜捞出，撇干水份。拿个小碟子，放点酱油（推荐海天的生抽或者是李锦记) 。
    从珠海回来后我就一直这样做菜，来过我家的朋友亲戚都说这道菜不错，细细想来，有几大好处：
    1. 上班族下班后买了蔬菜往往已经很晚了，来不及浸泡的。 或许有农药残留也来不及去掉。 采用这种烧法可以去掉不少表面的残留。
    2.  省油。又健康又省钱。
    3.  最大限度保留了蔬菜的原味。
    广东人真的很会生活！.

东妈真是专业水准，一定是美食家。 确实，要跳出象饭店里这么鲜美的卤汁是有点难度。.

非常感谢楼上两位大师傅的指点，多谢了！.

我也是随随便便挑的海天，确实太咸了。一定有更好的酱油可以推荐的，有空去买熊贝贝推荐的李锦记的瑶柱濠油尝尝，光听名字就觉得不错。.