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请教,怎么烧好看的水浦蛋?
1楼
大头晨晨妈
大头晨晨妈
(......) 发表于 2010-10-28 12:22
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鸡蛋要新鲜,不粘壳,先敲在碗里,轻轻下锅,水要稍微多一点。等蛋白表面略微凝固,但蛋黄还没有熟透的时候,轻轻的反用瓷勺的在蛋下面推一下,动作要慢、要轻,以防粘锅底。再加些冷水煮一会儿。样子保证漂亮。
如果喜欢吃咸的,水里可以先加点盐,这样更不容易粘锅。
我从知道自己怀孕开始,到产后4个月,每天都是2~4个水浦蛋,甜的咸的,桂圆、红枣、鸡汤、骨头汤,各种各样口味的水浦蛋,我都尝遍了。.
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