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[饮食]
吃海鱼的季节到了。
1楼
xyc18
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(岁月静好) 发表于 2008-9-28 21:10
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挑梭子蟹1要看蟹是不是生猛,有重量2要看肚皮母的发黄,公发白,最重要的是捏一下蟹大腿是否结实。螃蟹要蒸着吃,才香。这个季节的海货是便宜,我会买很多海虾剥虾仁,找一些小保鲜盒分很多份放冰箱冷冻里,可以吃很久。我家最喜欢吃炸虾仁炒西兰花胡萝卜吃。自己剥得虾仁新鲜,大,且卫生更便宜.
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2楼
xyc18
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(岁月静好) 发表于 2008-9-29 18:43
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不要用水的,加水虾仁就不好吃了.剥得时候要把带皮的虾洗干净,把虾仁直接放进保鲜盒里就可以了..
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3楼
xyc18
xyc18
(岁月静好) 发表于 2008-10-2 22:40
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死海虾要买新鲜的有光泽,头里面的黄完整,表面有一点粘,说明没有泡过水,不能买虾头不连接的海虾。菜场有卖一种叫草虾的海虾,这种虾煲汤比较好,我女儿很爱吃,没有河虾的土腥味。.
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