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紧急求助:如何烧鳗鱼?
1楼
helen_az
helen_az
(琦妈) 发表于 2008-9-17 11:37
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红烧鳗鱼好吃,浓油赤酱。
一定要放几瓣大蒜头,好吃啊!
我是这样烧的:
把河鳗段放在油锅里煸一下。
倒入大蒜头,料酒,生抽,一点老抽,一点水,大火,盖盖子,煮开。
转中火煮到水少些了,翻面,加冰糖,
开盖子煮到汁水收了,起锅。
收汁时当心粘底,鱼段不要多翻面,肉容易碎.
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