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如何烧出好吃的猪肝
1楼
小妞的老妈
小妞的老妈
(......) 发表于 2008-9-6 19:37
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其实,猪肝的效果跟羊肝鸡肝等动物的肝脏是一样的。如上面那些妈妈说的,肝是淋毒的所以一定要弄弄干净。先浸泡,浸泡的同时要换水,浸泡在2小时以上,然后在烹制。我的做法是卤煮:将猪肝洗净后放在砂锅里,加入适量酱油、葱段、生姜片、八角等煮制30分钟以上(制作时间虽然长,但是可以保证安全卫生,虽然口感稍差。)加入盐适量,然后再煮十分钟。这样就煮好了,吃时切片沾醋或其它喜爱的调料(煮制时先用旺火烧开后再改成最小火)。.
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