哈哈，看了本帖，想起来学点心时已个同学的老公说的话：你这也学，那也学，再下去要学织布了！.

引用:

原帖由 make妈妈 于 2008-4-14 21:41 发表
我最近正在试验自己做豆腐呢。我觉得自己做豆腐这个项目还是比较有用的，就是还不太成功加比较麻烦。已经准备放弃了。看了楼主蘑菇都要种了，这自己做豆腐应该不难把。（顺便，俺用葡萄糖酸内酯点，有知道的高人指点 ...

家里九阳豆浆机，每天生产，多出来的一杯我一直在试验，就是没成功过！要么象咸浆，要么样子象了，味道酸的要命不能吃。我也是用的内酯，比例和温度按说明，应该称量准确的。一起求教了！.

引用:

原帖由 make妈妈 于 2008-4-14 22:01 发表
豆爸，俺的最好成绩是把九阳豆浆机出产的豆浆点成比嫩豆腐还要嫩一点的样子，而且凝固后，水分巨多，说明我们每天喝的豆浆水分太多了。就这么嫩乎乎的一点凝固蛋白，要做成一块豆腐干估计一碗豆浆不够的。 我估 ...

我也估计到这个可能性了，唉，可惜了我这么多的豆浆了……
本来计划：DIY豆浆——吃不完的点豆花——剩下的压紧静置，变豆腐……跑汤了。.

引用:

原帖由 shgood10 于 2008-4-15 09:26 发表
我用内脂做过豆花，按照袋子上的配方和方法很容易就成功了。个人体会是温度很要紧，冬天时我放在烤箱里，控制在37度左右。发酸的话是温度太高了。如果觉得是自制豆浆浓度有问题，买包现成的试试，就是0.7元 1包得就可 ...

谢谢指导，下次再试试。.