哈哈，刚注册了没多久，先来报个道，认识下老乡。
我是东北的，吉林人。在上海好多年啦。不过始终在自己的介绍里写：“在上海的东北人”。
比较遗憾的就是，上海的东北菜馆，好象正宗的不多。由于工作关系经常出差，觉得深圳的东北菜馆正宗的比较多，而在上海，难得找到一家正宗的。试了好多家啦！

各位东北老乡，不知道有没有什么可以推荐的好东北菜馆呢？谢谢啦！


谢谢大家的回复。整理如下。不定期更新。
楼层        回复人        推荐地点
02#        幸福家庭        番禹路3号，东北人家不错的。
04#        yangliyy         漕宝路地铁站口出来的黑土地还行。
08#        janeerlv        推荐浦东羽山路977号赫哲情东北酒楼，性价比很高。
09#        anyone        漕溪路田林东路口仁爱医院附近的东北小院，地方不大，味道不错，价格合理
11#        蓓蓓妈妈        水城路茅台路口，东北人家，装修服务比较有特色。菜嘛，我是觉得一般。
12#        sizuku        桂林西街有一家小店，老板佳木斯人，才很地道也很便宜，装修很一般，不介意环境的话可以去一下。
29#        钊元妈妈        张江紫薇路的东北饭庄(靠近张江路口), 烧得不错的, 我们在那里吃了3年了.
41#        sikiyaki        推荐一家，曹家渡，那个啥一百商厦下面的，东北人。。
54#        mn子涵妈妈        五角场大西洋后面的东北人很正宗的！在政旦东路上，对面可以停车的10随便停
57#        心儿2003妈        再推荐一家，我原来住在卢湾区瑞金医院后面，在瑞金二路，泰康路上有家哈尔滨人家，味道还不错
61#        魔力女孩妈        长宁区昭化路301号(近安西路)：哈尔滨冰花饺子馆，他家的饺子是我在上海吃到的最好吃的饺子
105#        星贝宝宝        好像叫东北四季饺子馆，就在控江路上面，控江路过了双阳路再往隆昌路走一点，靠道左边，被绿化带挡住了。
106#        红眉        四季饺子馆在淮海路也有一家，淮海路吴兴路口。淮海路这家大概10年差不多了，吃酱骨架吧，不会上当的
117#        璇儿        延安中路陕西北路口的 东北人   他家的大碴子粥 麻花 吊炉饼 酸菜血肠冻豆腐     都挺好吃的


[ 本帖最后由 grant 于 2008-12-2 11:07 编辑 ].

引用:

原帖由 yangliyy 于 2007-12-19 09:28 发表
印象中也就漕宝路地铁站口出来的黑土地还行。 龙茗路上那家东北菜第一次去吃，觉得可以，本想总算找到个好东北菜了， 后来几次去服务超差，上菜也慢， 决定不再去了。

龙茗路那家刚开时就去过的，当时是惊艳啊... 不是说人，说的是菜。真的不错。
可惜后来走下坡路了。服务员的服务水平也是实在不敢恭维。最近都不敢带朋友去了。
(我家住在附近的。)

漕宝路那家黑土地有阵子没去了。哪天再去尝尝。.

引用:

原帖由 妍君妈 于 2007-12-19 09:17 发表
西西，总归口味要迎合当地人的口味了，要吃地道的还得回老家吃。

5555.... 我又好多年没回去啦。
看今年春节有没空回去。想带女儿去看看雪。也许休年假回去住两周。.

引用:

原帖由 幸福家庭 于 2007-12-18 20:33 发表
番禹路3号，东北人家不错的。

谢谢，有机会去看看。.

引用:

原帖由 索西拉 于 2007-12-19 11:09 发表

嗯，大东北的味道，服务员的用语有点夸张，但东北味很浓，我喜欢。尤其是猪肉血肠酸菜很地道。在沪多年，只在那里吃到过地道的猪血肠呀！

被你说得口水都快出来了... 还好姐姐前天从东北过来玩，居然帮我扛了几颗酸菜...
.

引用:

原帖由 水果沙拉 于 2007-12-19 13:15 发表
今年冬天，特别想念在家时妈妈炖的酸菜大骨头，再加点粉条，酸菜一定是自己家里腌的。

哈哈～～　今天就吃的酸菜炖大骨头。老家带来的酸菜。
幸福～～.

引用:

原帖由 janeerlv 于 2007-12-19 14:08 发表
推荐浦东羽山路977号赫哲情东北酒楼，性价比很高。

有点儿远哦... 哪天路过那儿有机会去试下。.

引用:

原帖由 anyone 于 2007-12-19 16:06 发表
漕溪路田林东路口仁爱医院附近的东北小院，地方不大，味道不错，价格合理

哦，半年前女儿的美术课在那儿上的。记得看到过那家的招牌。
可惜最近教室一挪再挪啦。哪天去试下。.

引用:

原帖由 蓓蓓妈妈 于 2007-12-19 16:16 发表
水城路茅台路口，东北人家，装修服务比较有特色。菜嘛，我是觉得一般。

这家我好象去过的。.

引用:

原帖由 sizuku 于 2007-12-19 18:04 发表
桂林西街有一家小店，老板佳木斯人，才很地道也很便宜，装修很一般，不介意环境的话可以去一下。

师大附近是吧？我去过的。菜还不错。.

引用:

原帖由 炫炫妈 于 2007-12-19 22:52 发表

我家有酸菜，我就是不会弄。这个怎么弄法？我也学学

哈哈，坦白说我虽然自认是个很会烧菜的老爸，但是还真是没做过这个菜。
昨天是我姐姐和我妈妈在家烧的，我回去问下看。
不过看了你楼下的帖子，应该就是这样做的啦。.

引用:

原帖由 幸福家庭 于 2007-12-19 23:08 发表


大骨头先炖上，酸菜切成丝，越细越好，放入炖大骨头的锅里，一起炖，再加入东北的粗粉条子，那个香啊！
哇，我真想念我姥姥烧给我吃的东北菜，可惜我永远也吃不到了！

唉～～
别伤心，老人家不希望你伤心的。开开心心地。.

引用:

原帖由 幸福家庭 于 2007-12-19 23:08 发表


大骨头先炖上，酸菜切成丝，越细越好，放入炖大骨头的锅里，一起炖，再加入东北的粗粉条子，那个香啊！
哇，我真想念我姥姥烧给我吃的东北菜，可惜我永远也吃不到了！

对了，上海什么地方有卖咱们东北的粗粉条子的吗？ (以上“的”请念“滴”音。).

引用:

原帖由 炫炫妈 于 2007-12-19 22:52 发表

我家有酸菜，我就是不会弄。这个怎么弄法？我也学学

你家酸菜自己个儿渍的吗？
只在超市看到有卖真空包装的，N贵，买回来吃还不是那味儿～～～.

引用:

原帖由 钊元妈妈 于 2007-12-20 13:01 发表
我是东北人媳妇, 给大家介绍一个地方, 张江紫薇路的东北饭庄(靠近张江路口), 烧得不错的, 我们在那里吃了3年了.  
昨天特意在网上买了榛磨, 今天给老公孩子弄个小鸡炖蘑菇.  
东北酸菜我是吃不来的, 老公好这个, 但 ...

谢谢提供的信息！就是太远了点儿...
我家的榛蘑是家人从东北直接邮过来的，自己家采了晒干的。.

引用:

原帖由 水果沙拉 于 2007-12-20 14:01 发表
酸菜呀酸菜，大骨头呀大骨头，还有妈妈包的饺子和腊八蒜一起吃，过年回家吃。我的口水呀~~哪里的酸菜也没有家里的好吃呀

哈哈～ 我还是很幸福的，最近动员妈妈每周包一次饺子。
周六或周日，上午带琪琪去学东西回来，馅和面就都准备好啦，一起动手，没多少时间就可以开饭啦。


另外家里的捣蒜缸子都是从东北背来的。N年前背了一个过来，后来被同事儿子不小心给打碎了；第二次背了两个过来。.

引用:

原帖由 炫炫妈 于 2007-12-20 15:05 发表
我是卖韩国食品的摊子上买的酸菜。我买过吉林的现在在家的是黑龙江的。他们有时粗粉条也有卖的。
一个在水城路虹古路口太阳市场的楼上。还有一个在紫藤路上有个菜场，里面也有几家卖韩国食品和东北干货。

水城路那块儿我偶而会去。下次去找找。
谢谢昂～～　.

引用:

原帖由 xiaoyu妈妈 于 2007-12-20 15:42 发表
真馋啊，想家里的酸菜、血肠、小鸡炖蘑菇，锅包肉，浦东金桥有好的店吗？

目前回复的好象还没有金桥地区的。
就等你发啦。
.

引用:

原帖由 一一妈妈 于 2007-12-24 16:14 发表
我们是LG出差看见买回来的，居然知道我用这个（LG南方人）。
我吃到现在，好像也没发现特好的，真不好意思。原来在江浦路上有家带大炕的，想让儿子体验下，可作的菜不好。
还是老爸做的小鸡炖蘑菇好吃。

哈哈,一一爸爸真贴心。
不少东北菜，朋友都说不错的，结果以东北人的标准来看，味道不对。
以前住在桂平路/浦北路的时候，小区边上有家东北菜的小鸡炖蘑菇味道不错的，搬家以后还偶而去吃。不过最近去看时，那家店已经不见了。.

引用:

原帖由 sikiyaki 于 2007-12-28 10:57 发表
进来想看看菜馆的，嘿嘿
东北人家去过，华而不实了点
推荐一家，曹家渡，那个啥一百商厦下面的，东北人。。
我就爱吃饺子  

可否给出具体地址或是路名...
我觉得以现在这些信息,我去了恐怕也找不着。.

引用:

原帖由 花儿心藏的妈妈 于 2007-12-29 15:35 发表
龙茗路的“东北人家”不正宗，漕宝路“黑土地”也一般。不喜欢他们用被面做装饰。东北菜馆为什么全国都这么打扮？

我也不喜欢这种装饰风格。搞得好象东北就是这样是的。.

引用:

原帖由 一一妈妈 于 2008-1-3 14:12 发表
我特郁闷的是，不喜欢吃东北菜里的大拉皮，怎么那么酸哪。

去年回LG，吃到很多地道东北菜，感觉真不错。

现在更喜欢吃杭州菜，或者贵州菜，火锅也喜欢。反正满杂食的，东北餐馆倒好久没去了。

前两天有朋友去东北玩雪，我帮他推荐了好几个餐馆，
结果推荐到最后自己个儿馋得要命....

引用:

原帖由 mn子涵妈妈 于 2008-3-12 11:51 发表
五角场大西洋后面的东北人很正宗的！在政旦东路上，对面可以停车的10随便停

谢谢子涵妈妈。
这个实在是远了点儿... 下次有机会路过的话去尝尝。
.

引用:

原帖由 靖妈妈 于 2008-3-11 14:01 发表
好像在金杨路金桥路那里有个卖东北的特色的店，我妈妈在那里买到过

谢谢！.

引用:

原帖由 心儿2003妈 于 2008-10-17 12:08 发表
再推荐一家，我原来住在卢湾区瑞金医院后面，在瑞金二路，泰康路上有家哈尔滨人家，味道还不错

哈哈... 这个帖子又浮上来啦～
多谢推荐！.

引用:

原帖由 mice_mice 于 2008-10-31 08:37 发表
有一种塑桶，像大的塑料瓶子形状，口能放进一颗大白菜。
我们现在就用这个装置在上海腌酸菜。比外面买的好吃多了。就是比用缸腌的味道还是差了点儿。因为盖子一盖，发酵不彻底，开盖子味道又太大。
桶是从东北背来 ...

被你说的口水都滴键盘上了。 .

谢谢。下次去试试。
上周出差东北一周，老同学招待，问我想吃啥，答曰东北菜...
于是一周可劲儿造东北菜，嗯，好香啊～.

哈哈... 握手。
我回上海前的那个晚上在哈市，一个人跑去看大教堂，
然后在宾馆门口的夜市上，买了一块钱的糖糊芦、两块钱的炒瓜子儿，一边上旺网一边嗑瓜子儿，好香～.

最近比较有口福，把俺妈说动了，自己在家包饺子。
自己和面、自己拌馅、自己包，每周一次。香啊～.

上周五的晚上，请另外两个同事(北京的)吃东北菜。
去了宾馆边上一个叫“吴记”还是什么的，吃大骨头的地方，
生意很好啊，不到六点就要满坐了，我们坐下以后没几分钟就看见门口有人等位置了。
一个招牌大骨头，一个杀猪菜，再来个蘸酱菜，
点了三个菜以后，不敢再点下去了... 结果三个人，这三个菜还没吃完。
真是香啊～

他们家的蘸酱菜，给两小碗酱，一小碗是炒黄酱，另外一小碗鸡蛋酱。
那个鸡蛋酱里放了一种很特别的香料，小时家里园子里有的那种植物，自己家做酱时会放。有好多年没尝过这种味道了！

[ 本帖最后由 grant 于 2008-11-25 16:05 编辑 ].

唉，说得自己心动... 要不今年冬天安排去东北玩一次？
.

引用:

原帖由 魔力女孩妈 于 2008-11-25 16:07 发表
我有几个同事经常到哈尔滨去，他们每次去必吃的菜就是大棒骨，馋死我了。我也要申请去出差！

其实自己可以煮的。我周日下午试了一下：
去菜场买大棒骨，请卖肉的师傅帮忙砍开，放大锅煮。加草果、桂皮、八角。适量盐、黄酒。
开锅后撇去浮沫，大火煮半小时后改小火闷，总共三小时后结束。味道相当不错哦。
我是放了很多汤，最后汤拿来煮火锅，大棒骨可以直接吃。.

是的。我不知道上海什么地方有卖的，是在成都买的。
我觉得不放草果应该也可以的。另外如果是只吃骨头的话，应该要加点酱油的。
我是因为要吃火锅，另外琪琪有点点咳，没敢加酱油。
嗯，估计还应该加点冰糖。

还有还有，就是我做红烧肉时必不可少的一道工序，
在做之前，肉洗干净后，加凉水加黄酒浸泡至少15分钟。

[ 本帖最后由 grant 于 2008-11-25 16:23 编辑 ].

哈哈... 此帖已跑偏...

刚才搜了一个酱骨头的做法，看起来不错的样子，和我想的差不多。分享一下：

引用:

一般我们都用大骨头棒子，可以吃到骨髓的。或者是脊骨。但是如果自己家做一般是排骨，肉多。主要在于你放的调料，调料对了，口味就对了，其实做法很简单的，说白了就是加足了调料开炖，然后就开吃拉~~~~


酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣（费劲儿啊：））而最受欢迎。

和一些红烧菜，红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的SIZE的“豪迈”—大约三两块酱脊骨就有一斤左右。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。

做法：

1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。

2． 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），十三香少许（可无），绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。

3． 大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。X
4． 加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。

要点：
1． 为了使酱好的骨头味道浓厚，建议一次炖的肉骨头不少于5磅，像我这次就炖了近8磅。按照袁枚老先生对白煮肉的要求，“非二十斤以外，则淡而无味” ，我这五磅算不得多。虽然这酱骨头是“红煮肉”，这肉多味厚的道理同样适用—原因是如果肉少，那点肉味不免要都跑到汤里去了。肉量实在偏少，可以适当将汤汁收浓一些。

2． 第一步去血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的“飞水”，也是为了更好的保持肉味。如采用飞水的办法，因原料较大，较多，势必要经较长时间的煮炖才能将血水除净，肉味的损失也就不必说了。

3． 在做红烧/卤菜时，可以尝试同时使用几种不同的酱油或酱料，这样往往可使成菜口味更加丰厚、鲜美。比如说我这次除老抽和万家香牌陈年酱油外，又用了较少量的味全酱油露和李锦记豉汁，及少许美极鲜酱油。

4． 酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。

[ 本帖最后由 grant 于 2008-11-25 16:26 编辑 ].

哈哈... 是啊，仍是在美食在上打转。
.

嗯，街上还是有卖烤地瓜的，不过已经吃得太饱了，就没敢买。.

引用:

原帖由 sizuku 于 2007-12-19 18:04 发表
桂林西街有一家小店，老板佳木斯人，才很地道也很便宜，装修很一般，不介意环境的话可以去一下。

是在桂林西街还是桂林东街啊？
我最近在桂林东街这里一家吃过，味道还不错，价格也实在。
昨天在桂林路靠近桂林东街这里吃了一次，服务不错，菜的味道还行，价格比较高。.

引用:

原帖由 kaixin040831 于 2008-11-26 14:29 发表
哈尔滨人家的厨师大概早换了，锅包肉的色香味全面了

“全面了”？看不大懂啊...
是说全都照顾到了，很好，
还是说全都没有了，很差？
谢谢~.

收到。谢谢补充～.

可是，那家现在菜的味道不好，而且，服务也相当的差...
唉，本来还说终于家边上不远有家好吃的东北菜了(刚开业时味道挺好的)，
可是现在已经不敢带朋友去了... 丢东北人的脸啊～　

后来和一个餐饮业的朋友聊起这件事，他告诉我说，
很多连锁店会在开业那段时间，从别的店调厨师过来。
等稳定一段时间之后再把厨师调回去。
反正我可以肯定的是，这家店现在的厨师和开业那阵子的厨师，肯定是不一样的。

[ 本帖最后由 grant 于 2008-11-27 11:44 编辑 ].

引用:

原帖由 琦乐儿妈妈 于 2008-11-27 11:12 发表
我们家女儿还是满东北的,特别喜欢吃东北的豆角,肘子肉.每次从东北回来都会胖.

我这次出差回来就没敢量体重... .

引用:

原帖由 星贝宝宝 于 2008-11-27 13:41 发表


我好就没吃韭菜盒子了！！！在西安上学的时候有个吉林人开的饭店，里面做的韭菜盒子特好吃！！！
我自己以前也做过，现在，好久没做了！都快忘记是什么味道了 ！！！！！！
还好，再有一个多月就可以回家啦！！ ...

昨天在桂林路上，桂林路/桂林东街的东北角这边的一家店，好象叫“东北老院子”，随便吃了点晚饭，
菜价不便宜，味道还行，点了他家的韭菜盒子，倒真的是做得不错。.

引用:

原帖由 星贝宝宝 于 2008-11-27 15:08 发表
好像叫东北四季饺子馆，就在控江路上面，控江路过了双阳路再往隆昌路走一点，靠道左边，被绿化带挡住了
我同事和我说滴，有住在附近的JMS可以去看下，呵呵！

谢谢～ 可否帮忙打听下，现在还在那儿不？.

引用:

原帖由 红眉 于 2008-11-27 15:47 发表
四季饺子馆在淮海路也有一家，淮海路吴兴路口

哈哈，哪家是总店哪家是分店啊？

说起饺子，在上海吃过一家大青花，虽说不如沈阳老店里美味，但也算不错啦。
好象是在瑞金路附近？记不大清了。

[ 本帖最后由 grant 于 2008-11-27 17:46 编辑 ].

这个帖子又热闹起来啦～　
我把大家新提到的好吃的店整理到顶楼了，大家帮忙看下是否还有遗漏的。.

哈哈，谢谢～　改天去尝尝。.

引用:

原帖由 璇儿 于 2008-12-2 11:05 发表
延安中路陕西北路口的 东北人   他家的大碴子粥 麻花 吊炉饼 酸菜血肠冻豆腐     都挺好吃的

被你说得流口水...
吊炉饼是啥？.

引用:

原帖由 璇儿 于 2008-12-2 11:08 发表
一种饼
反正特好吃
最好再包点土豆丝。。。

那啥，你能不能再说具体点儿？
像葱油饼？像馅饼？像草帽饼？像印度飞饼？像李连贵熏肉大饼？
.

引用:

原帖由 璇儿 于 2008-12-2 11:11 发表
草帽饼

看你已经馋的不行了
随便告诉你 它家还有粘豆包。。。

喂...  还有一小时才吃中饭呢...
不厚道啊不厚道～
.

引用:

原帖由 璇儿 于 2008-12-2 11:14 发表


哈哈
这样一会你午饭比较有食欲
该谢谢我才对啊

唉，公司的难吃的盒饭，更让我想去吃东北菜了...
你推荐的已经整理到顶楼了。哪天去吃。
谢谢～

[ 本帖最后由 grant 于 2008-12-2 11:19 编辑 ].