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原帖由 旺旺她爸 于 2007-11-15 20:38 发表 有一种做法是用一些面粉加少许水,加热后调成面糊,然后在和面时加入,这个就叫汤种。 我试过用汤种做PIZZA饼底,做出来太软了,不过发酵的效果很好,跟面包接近。