1楼浪涛听声
(开心的爸爸)
发表于 2007-7-16 15:39
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夏天介绍一款南瓜西米奶露(简单,方便,好吃)
原料:水发大西米250克,南瓜泥500克,特浓牛奶一罐(自选),糖或者蜂蜜均可
方法:
1.先将锅子放多量水烧开,放下大西米,用筷子掏一掏,以防拈底见将水沸时,改用小火焖15分钟,倒入清水过以下,看大西米中有没有实心,如没有煮透,可照上述办法再来一个回合,直到大西米中为透明状,即可,有点像珍珠奶茶的珍珠.
2.南瓜选用长个的形状,不用圆个的日本南瓜,前者易煮,容易成泥,口感糯性,中间一分为二,放入电饭煲中隔水蒸,一般水开后时间掌握在20-30分钟左右,取出,冷透后,用不锈钢调羹,将南瓜泥,刮入碗中待用.
3.取一锅,放入牛奶,和糖在即将烧开的时候,放入南瓜泥,略用少许水淀粉勾芡,放入水发好的小西米,装入碗中即可.
关键:
1.牛奶烧煮时间不可太长,烧开是为了少许着腻
2,甜度可自己掌握,不喜糖的朋友可以不放,糖尿病人可以放元真糖.
3此甜点可以变通,如嫌发大西米麻烦,可以做单纯的南瓜奶露,如果在冬天则可以将大西米换成酒酿小园子,则变成了一款好吃的点心,一切都可以变化的.有兴趣的朋友不妨一试.谢谢!.
