本来想睡觉了，刚刚开冰箱看看蛋糕好脱膜了，激动ING，这可是我的处女秀啊！

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:56 编辑 ].

材料
A消化饼         100克          2.5元
B黄油             40 克           家里现成的
1卡夫菲力奶油奶酪       300克      （26.5元250克）
2砂糖                         70克
3酸奶                         90克
4淡奶油                       50克           10.3元
5柠檬汁                        少量
6朗姆酒                        半瓶盖     （123元1瓶）
7鸡蛋                            1整个+1个蛋黄
8粟粉                            10克               10.4元
9蓝苺酱                         2/3瓶               11.6元

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:11 编辑 ].

做饼底
消化饼用擀面杖压碎，黄油放碗里在锅里加水在煤气上加热使之融化，与碎饼干一起放入6寸蛋糕膜（先在膜里用锡纸压实铺平），压平实。烤箱150度烤5分钟。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:29 编辑 ].

原料（一）1+2+3+4放入容器中，用电动打蛋器打发,原料（二）5+6+7放入碗里搅拌，将原料（二）分次倒入原料（一）中，搅拌成奶糊，然后加入用粉筛筛过的粟粉，搅拌均匀。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:27 编辑 ].

搅拌好的奶糊，倒入膜中，烤箱先200度预热，蛋糕膜放在烤架上，烤架放在烤箱的倒数第2层，烤盘里放水放在烤箱的倒数第一层，200度烤10分钟，150度烤60－70分钟（当中可用100度烤15分钟，自己随意调节），烤完后在烤箱中闷1小时，出炉了。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:37 编辑 ].

出炉的蛋糕，等自然冷却后放冰箱冷藏3小时

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:39 编辑 ].

等了好长时间，脱膜啦

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:40 编辑 ].

加上蓝霉酱.

完成！可以作小猪明天的早饭了。刚才尝了一块，味道不比哈根达斯的蓝霉芝士蛋糕差，总共花费50元，省下好多钱啊！.

完成！可以作小猪明天的早饭了。刚才尝了一块，味道不比哈根达斯的蓝霉芝士蛋糕差，总共花费50元，省下好多钱啊！.

现在正忙着，晚上有空把配方，烘焙工具仔细说来。.

用了300克CREAM CHEESE,6寸的.

先预告一下，今天的晚餐是批萨，烤鸡翅，牛尾汤，希望会成功。.

先预告一下，今天的晚餐是批萨，烤鸡翅，牛尾汤，希望会成功。.

是卡夫菲力奶油芝士（乳脂干酪），我在古北家乐福买的，250克26.50元.

与必胜客的烤鸡翅有的一拼，.

昨晚淹了一晚的味.

进烤箱前.

前后判若两人.

香香的奶酪，馋伐.

还有法式牛尾汤哦，.

PIZZA的原料.

做面团，有点像捏橡皮泥的感觉.

做饼.

可能是小时候玩办家家的情结，一看到做蛋糕的各种工具，我就好兴奋。大家如有兴趣就经常光顾我的猪餐厅（名气比姚餐厅差远了），我会和大家一起分享美食的乐趣以及给心爱的人做美食的温暖心情！.

可能是小时候玩办家家的情结，一看到做蛋糕的各种工具，我就好兴奋。大家如有兴趣就经常光顾我的猪餐厅（名气比姚餐厅差远了），我会和大家一起分享美食的乐趣以及给心爱的人做美食的温暖心情！.

我用打蛋器从1档到4档大概打了5分钟，奶糊看上去柔润就好了，（2）里的鸡蛋是一个整鸡蛋加一个蛋黄，搅拌匀了就好，做芝士蛋糕（重乳酪）是不用分蛋的。.

一饼皮，可以制作11寸/1个，8寸/2个，5寸/5个。这是厚饼的用量，薄饼用2/3的份量就够了。
材料
干酵母1.5小勺
温牛奶3/4杯＝165克
普通面粉300克
糖1大勺
盐0.5小勺
软化的黄油30克
做法
1 酵母与牛奶.面粉.糖.盐搅拌成面团
2 加入黄油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆里盖好盖子发酵2小时（冬天要3小时），面团比原来大一倍就好了。
3 面板上撒些干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的份数，再发酵15分钟
4 擀成圆饼，铺在匹撒考盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5 用叉子在饼上刺洞，以免烤时鼓起。
二匹撒汁
材料
1 洋葱1/4个
2 大蒜1瓣
3 黄油10克
4 番茄沙司2大勺
5 水6大勺
6 盐1/4小勺
7 黑胡椒粉1/4小勺
8 批撒草（一种香料）1/4大勺
9 糖1大勺
做法
1 把洋葱和大蒜去皮剁碎
2 锅加热，加黄油炒香洋葱，蒜末
3 加入剩下的材料炒煮沸即可。
将披散汁放入饼皮上，铺上熏肉，青椒圈，洋葱圈，蟹肉棒（凭个人喜好随意放）
三 烤制
1 烤箱预热210度
2 放在烤箱下层，烤15-20分钟，取出撒上乳酪丝（160克，最好是马苏里拉的乳酪，这样会拉出丝的感觉），入烤箱继续烤5-10分钟，香喷喷的批撒就好拉！

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-10 14:55 编辑 ].

谢谢光临，下次再来

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-10 13:50 编辑 ].

买来的鸡翅在正反面用刀划两下，放绍酒，李锦记的生抽，鸡精，蜂蜜，味好美的生姜粉，十三香粉，黑胡椒粉腌一个晚上（这样可以入味），烤箱150度预热8分钟，烤15分钟，取出刷上李锦记的锦珍耗油和蜂蜜，进烤箱继续烤15分钟就好了。.

其实我也是菜鸟，我的烤箱买了一星期也不到，也处在摸索阶段，所以想和大家一起交流各自的经验，叉烧我没试过，倒是买了肋排准备试验．至于玻璃烤盘和锡纸的差异我倒是不知道．最近商场逛的少了，超市逛的多了，家里瓶瓶罐罐的调料多了好多，我和阿姨竞争上岗了 ．不过ＬＧ儿子吃的开心心里好甜蜜哦．.