对啊,什么时候放调料啊?.

做了,还好不错.调料不要放太多,我觉得不放也没有关系.
这个是我有生以来第一次做鸡汤(之前做过一次,扔了),这次做下来的结果是,我女儿原来打算不吃晚饭的,结果同意喝了很多鸡汤.

引用:

原帖由 棉絮 于 2007-4-18 14:50 发表
飞完水以后,不可以直接冲凉水的! 这样会使肉质表面的蛋白质急速凝固而造成内部的肉炖不烂.
      正确的办法应该是:飞完水后,用60-70度的热水将鸡肉表面的血沫杂质冲洗干净,让其自然冷却到室温.然后再加水和其他材 ...

请问香菇什么时候放?开始炖的时候?.