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[饮食]
红烧大排?请教
1楼
天天妈咪
天天妈咪
(逆反期的少年难懂啊) 发表于 2005-12-13 10:59
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我儿子特别喜欢我烧的红烧大排:生的大排先用刀背剁松,边边的肥肉刀尖划开,下油锅稍煎,甜味不是全靠糖的,要放上海特产的甜面酱,加适量酱油和适量糖,加适量水,闷一会儿,汤汁略收干就起锅。.
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2楼
天天妈咪
天天妈咪
(逆反期的少年难懂啊) 发表于 2005-12-14 13:22
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一般新鲜大排闷15分钟左右,时间长了反而老,用筷子戳一记,一下就戳进就行了,记得要放黄酒和葱姜哦。
[
本帖最后由 天天妈咪 于 2005-12-14 13:23 编辑
].
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