听同事说过怎么做来着,没记下,真可惜.请问鸦片鱼头怎么做?能写得详细点吗?回去好操练..

象清蒸鱼一下，先放些许盐葱姜酒，然后在上面洒一层蒸鱼豆豉（超市里有卖的）。

蒸上个12分钟-15分钟（水开后放上去蒸）。就行了！很好吃的！.

酸菜鸦片鱼汤
先将鸦片鱼洗干净，沥干，起油锅炸一下，然后放酸菜鱼配料烧汤，味道鲜美，无腥味。.

引用:

Originally posted by sjwymhys at 2005/7/5 04:59:
酸菜鸦片鱼汤
先将鸦片鱼洗干净，沥干，起油锅炸一下，然后放酸菜鱼配料烧汤，味道鲜美，无腥味。

听上去就很诱人，请问“酸菜鱼配料”到哪里有的买啊？.

盐，料酒，姜，剁椒铺一层，隔水大火蒸十分钟，OK！简单又好吃！.

引用:

Originally posted by 晨晨妈 at 2005-7-5 11:20:
听上去就很诱人，请问“酸菜鱼配料”到哪里有的买啊？

小菜场里都有卖!.

改天回家做做看，谢谢.

好像很腥得，椒剁不错，只可惜孩子不吃啦.

这里讨论过
http://ww123.net/baby/viewthread ... hlight=%D1%BB%C6%AC.

引用:

Originally posted by 晨晨妈 at 2005/7/5 11:20:
听上去就很诱人，请问“酸菜鱼配料”到哪里有的买啊？

我原来很喜欢吃酸菜鱼的，后来听说酸菜的加工中有的放了敌敌畏的，我很多爱吃酸菜鱼的朋友都戒了。.

引用:

Originally posted by 天宝妈 at 2005-7-22 08:16:
我原来很喜欢吃酸菜鱼的，后来听说酸菜的加工中有的放了敌敌畏的，我很多爱吃酸菜鱼的朋友都戒了。

晕,我很稀饭酸菜的,看来以后也不能吃了..

不会吧，我和LG都很喜欢酸菜的，晕哦！.

引用:

Originally posted by 中中妈妈 at 2005-7-22 04:43 PM:
晕,我很稀饭酸菜的,看来以后也不能吃了.

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那这个鱼头哪里有买啦？.

麦德龙有.好多深海鱼麦德龙都有,象银雪鱼,而且很新鲜.营养价值高而且没骨头..

对了，银雪鱼怎么吃法？.

引用:

Originally posted by 安奕妈妈 at 2005/10/8 14:57:
对了，银雪鱼怎么吃法？

以前不是风行过咸菜蒸的吗？
要么黄油煎？.

引用:

Originally posted by 安奕妈妈 at 2005/10/8 14:57:
对了，银雪鱼怎么吃法？

清蒸、黄油煎.

恩，改天试一下。.

西式的就是煎了.

中式的就是蒸,豆豉,剁椒都好吃.

好久没吃了呢..

可以做剁椒鱼头，先和平时蒸鱼一样蒸，葱姜酒都放，但盐不要放，蒸熟后把原先的汤汁倒掉，上面铺上超市有买的红翻天剁椒和适当的水，再蒸些时候，拿出蒸锅后，加入少许海鲜酱油或蒸鱼豉油，再在上面放葱段，熬好热油浇上即可。
自认为味道很不错。.