看了前两天光芒大姐的贴，激起了我下厨的欲望，特地到易初莲花买来了模具，从婆婆那里借来了烤箱，想试试身手。
我先说一下我的制作程序：先打鸡蛋，打至略微发泡，加入糖和黄油，继续搅拌，最后再加入自发面粉和葡萄干，搅拌至稀糊状，倒入蛋糕模具备用；将烤箱调到200度，预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱烤15分钟。结果是蛋糕略微膨起，但没有那种膨胀的感觉，烤完之后的蛋糕也不像买的蛋糕那么松软，感觉和蒸糕差不多，虽然还不算很难吃，但怎么也不像蛋糕，真失败。

特地上来请教各位高手，我有什么地方做错了吗？因为是自发面粉，所以没有加酵母（我也不知道哪里有卖），是不是因为面粉的关系？还是面粉调好后要醒一段时间？请各位多多指教！拜托了！谢谢！（因为小女缠着要吃，如果做得不好老妈我多没面子。。。。。）

另：怎么烘烤饼干？.

谢谢各位高手的指点！我昨天学习了一下，好像打蛋白打到干性发泡比较累，决定买来电动打蛋器再动手。昨晚先试着做了一下牛油曲奇，用了有盐的黄油（感谢兜妈给我扫盲），只是没有用裱花袋，我把和好的面团赶薄，就用买的那个模具压花（女儿压，很好玩），烤出来的效果也不错。打算今天让阿姨接她的时候带过去给小朋友尝尝，哈哈哈哈，女儿会骄傲的说是“我做的”，这样她多有成就感啊（悄悄的说：把女儿培养出来，我就好偷懒了，嘿嘿）.

引用:

Originally posted by 婧儿妈妈 at 2005/5/23 12:59:
你快点学学好，我们要来吃的。

侬急点啥，等侬下趟来，说不定偶额技术已经突飞猛进了捏？哈哈哈，侬耐心一点哦！.