晶晶，在你的帖子里看到过海鲜酱的做法，现在找不到，能再介绍一次吗?.

海鲜酱？我就做过xo酱，不知道是不是你要的？.

方子如下：材料：干贝50克、火腿50克、虾米50克、大蒜6瓣、洋葱1/4个、蚝油4大匙、糖1大匙、辣酱1匙
作法：
1.干贝虾米洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。 （切碎也可以）

2.洋葱、蒜末以小火炸酥，捞起沥干油待用（要分开炸）

3.干贝丝、虾米碎及火腿丁一起下锅炸香后，放入洋葱酥和蒜末，一边炒一边加入蚝油4大匙、糖1大匙、辣酱1匙 ，小火慢慢炒至酱浓就可以了。

4.冷却后装罐。 装罐保存的酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干；每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水.

长草长草，看到97页都长成科尔沁草原啦
偷偷的去了趟你们团购的那个漕宝路市场，是做了功课找那个5-12的，哪里知道里面四通八达的，等我转出来发现除1688号以外对面还有一个市场呢。。。。

彻底晕特了！啥也没找着.

引用:

原帖由 云323 于 2008-6-27 08:57 发表
请教芽菜在哪买啊！这可是四川特产

川菜四大名调料;
郫县豆瓣，汉源花椒，永川豆豉和宜宾芽菜
前三样我在麦德龙买到了，后面一样好像就找不到了.

你的饼干很好吃，一回到家，就跟我儿子二个人消灭掉了。呵呵。我儿子说，他周五要来谢谢你。哈哈，我说，你真的谢谢，就去她家帮她消灭吧。.

lz，想请教土豆丝怎么样才能炒得好？.

在永吉路买到了.

，按着地址找，你也会找不到啊，那就要问啊，看来也是路盲一个.

我家附近的调料店，

看来牙医叔叔也是四川人.

这饼干关键卖相不好看，害得我差点不敢带给你，早上，越吃越好吃，所以，就想着该让你尝尝味道。

今晚上继续做点啥，明天给你哈 .

亲家，昨晚作品汇报：按照配料的分量作了巧克力布郎尼，我搅拌好后倒进8寸蛋糕摸中，高度一半不到点，烤了30分钟拿出来，表面好象一层壳，当中象蛋糕，今天早晨硬多了，不知对不对。开花包，搅好后马上蒸了一碗（没摸具），结果上面开花，底下一层没发出来，也不是僵的那种，描述不清，蒸第二碗就全部发出来了，感觉是不是搅好糊后要放一会儿？不过，两样东西老公和儿子都说好吃。一半今早带到单位了。.

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-3 23:26 发表
lz，想请教土豆丝怎么样才能炒得好？

我个人觉得土豆丝要切的细一点，一定要自己切的，不喜欢刨丝的那种

切好后，放水中泡，轮流换几次水后（这过程把土豆中的淀粉去掉）

油一定要热，土豆丝放进去炒，如果觉得有点粘底，土豆还没达到你的要求，那你就稍微喷点开水进去

个人觉得，油要多，火要大，急火炒出来的好吃，但不能炒时间太长，胡大大就不好吃了.

布朗尼蛋糕，是你烤的温度和时间有点过了，造成上面的干，大姐那天拿来，还是很松软的，如果你硬了，证明还有待于要改善，下次先看看，如果感觉上面上色差不多的话，盖张纸上面。

开花包，我也是弄好后，马上蒸的，不过，鉴于我以前有过蒸馒头的经历，所以，我现在都是蒸锅里放一层蒸的，千万不要两个蒸笼一起蒸，否则，肯定有一笼是不好的。.

看你那个开花包的糊是不是不是很厚？.

不厚，很薄的，

我所有的量，到了250ml的牛奶，其他啥也没放.

知道了。这个东西我妈一定喜欢吃的，双休日多做点.

你还可以在中间放点果酱

这东西做起来很快的，料又简单 .

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-3 23:26 发表
lz，想请教土豆丝怎么样才能炒得好？

哈,你这个牙医叔叔转得可够快呀,从普通那转到晶晶姐这了~~.

姐姐你那个芝麻糖粘牙吗?我婆婆很喜欢芝麻糖的,我想要是我做了这个送她,估计她要开心坏了,想想就开心,会觉得我很强呢~~.

仔细看了你拍的布郎尼的照片，感觉最上面黄黄的，我的上下一样的巧克力色，咬上去还是比较松软的，昨晚作好我自己没吃，刚刚吃了一小块。.

大姐的也是上下巧克力色，那天白天拍的看上去不好，我就晚上拍的，估计是打了闪光的原因。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 08:04 发表
我家附近的调料店，

看来牙医叔叔也是四川人

的确是四川人！
难道你也是四川人？.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 08:11 发表

我个人觉得土豆丝要切的细一点，一定要自己切的，不喜欢刨丝的那种

切好后，放水中泡，轮流换几次水后（这过程把土豆中的淀粉去掉）

油一定要热，土豆丝放进去炒，如果觉得有点粘底，土豆还没达到你的要求， ...

今天中午操练一把！.

引用:

原帖由 悠然 于 2008-12-4 08:53 发表

哈,你这个牙医叔叔转得可够快呀,从普通那转到晶晶姐这了~~

今天休息，昨天晚上梦游， 刚好想今天操练一下，呵呵，同学我们这些不会做饭的人学点做吃的本领还不行吗？要不然会发生胃空齿寒了！
另外我等需要的既要有物质食粮，还需要精神食粮。所以既要梦游到普通那，也要来晶晶姐这！ .

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-4 10:31 发表

今天休息，昨天晚上梦游， 刚好想今天操练一下，呵呵，同学我们这些不会做饭的人学点做吃的本领还不行吗？要不然会发生胃空齿寒了！
另外我等需要的既要有物质食粮，还需要精神食粮。所以既要梦游到 ...

呵呵呵,欢迎欢迎~~俺喜欢四川的麻辣烫额~~.

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-4 10:24 发表

的确是四川人！
难道你也是四川人？

我代姐姐回答,她好象今早有点小忙,姐姐应该是上海人额~~.

引用:

原帖由 悠然 于 2008-12-4 10:34 发表

呵呵呵,欢迎欢迎~~俺喜欢四川的麻辣烫额~~

问问晶晶姐怎么做好了！
下次来个旺友野游，烧烤加麻辣烫！.

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-4 10:36 发表

问问晶晶姐怎么做好了！
下次来个旺友野游，烧烤加麻辣烫！

姐姐做菜很有灵气的~~
烧烤加麻辣烫!~~俺口水嗒嗒滴~~.

引用:

原帖由 悠然 于 2008-12-4 10:39 发表

姐姐做菜很有灵气的~~
烧烤加麻辣烫!~~俺口水嗒嗒滴~~

所以被姐姐家的香味给吸引过来了呀！.

引用:

原帖由 云323 于 2008-12-4 07:47 发表
在永吉路买到了

好像不知道这条路在哪哟！孤陋寡闻的我！.

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-4 10:42 发表

所以被姐姐家的香味给吸引过来了呀！

那不能光看哟，下次奉献两个正宗的川菜~~.

不能喧宾夺主！
我只能解决品味的工具，不能做出美味来的！.

是条小马路，晚上都没人的

如果你要芽菜，啥时候我去你那看牙齿的时候，帮你带点过来

我今年的牙齿，一吃肉就卡牙缝，真是痛苦死我了.

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-4 10:51 发表
不能喧宾夺主！
我只能解决品味的工具，不能做出美味来的！

牙医叔叔 我最怕看牙了 拔牙很恐怖哦
问个傻问题哈 烤瓷牙的一般寿命是多长 很多医生不肯说 估计不晓得 你一定晓得的对伐.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2008-12-3 15:33 发表

这个随意,可以不放...

谢谢大姐的配方，昨天小获成功，第一次做烤盘放在底面，30分钟就烤焦了。第二次放在了中间，上面铺了锡纸，效果好多了，但巧克力味道没有大姐的浓，市场上的巧克力（包括进口的）可可脂含量在33%左右，没有大姐写的那个65%。如果有好的巧克力请推荐，谢谢了！
感觉面包机离我近了一步~.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 11:47 发表
是条小马路，晚上都没人的

如果你要芽菜，啥时候我去你那看牙齿的时候，帮你带点过来

我今年的牙齿，一吃肉就卡牙缝，真是痛苦死我了

晶晶 看牙很吃香哦 每次都要排好长好长队 牙医特牛 老是板着个脸 说些恐怖的话 "你这牙齿已经一塌糊涂了......." 想想都发毛 看好了又要补上"你牙齿要洗洗了 要洗哇" 哎 洗下好贵哦 我怕都怕死了 逃.......

大姐的原料都是在城市超市买的，你可以去找找看 .

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2008-12-4 11:55 发表


谢谢大姐的配方，昨天小获成功，第一次做烤盘放在底面，30分钟就烤焦了。第二次放在了中间，上面铺了锡纸，效果好多了，但巧克力味道没有大姐的浓，市场上的巧克力（包括进口的）可可脂含量在33%左右，没有大姐写 ...

宝宝妈 一看见你就伤心 我的老母鸡飞了
你啥地方买的? 介绍我自己去买 快冬至了 急死我了.

我相信牙医叔叔会对我特殊照顾的，我有亲和力 .

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 12:01 发表
我相信牙医叔叔会对我特殊照顾的，我有亲和力

这样啊 那以后我看牙把你带上 去亲和下牙医叔叔 我就有心理安慰了.

今天年休在家,想做顿饭菜给老公儿子吃.我是菜鸟级.想请求晶晶给点建议.弄个简单营养的菜谱. .

建议你到尧尧妈的帖子里看看，她家的菜色香味十足啊.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2008-12-4 11:55 发表


谢谢大姐的配方，昨天小获成功，第一次做烤盘放在底面，30分钟就烤焦了。第二次放在了中间，上面铺了锡纸，效果好多了，但巧克力味道没有大姐的浓，市场上的巧克力（包括进口的）可可脂含量在33%左右，没有大姐写 ...

你竟然一口气做了两盘，太能干了！不同品牌烤箱习性不一样，时间、温度摸索两次就掌握了，你下次会做的更好。

让我推荐巧克力？千万别学我。。。那天聚会，我没有能拿的出手的菜式，只能拿最简单的西点，在非常没自信的情况下，决定以价格取胜！我每个蛋糕用了一盒Lindt ８５％的Excellence巧克力（１２５g，９４．８元），２个蛋糕用了２盒，你们吃到的一小块成本至少５元，其实是用高级巧克力蒙骗了你们哈～～～家里平时烤，我大多在城市超市买烘焙巧克力或德芙黑巧克力，口感卖相差不多，只是感觉有少许的香精味。。。

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2008-12-4 12:22 编辑 ].

怪不得那么好吃呢，看来我是做不到你这味道了，下次，女儿要吃，直接把她带到你家来。

姐姐，这星期我不去买海鲜了，昨天下午，老公被老师叫到学校去，回家郁闷的不行，说他啥都没心思了 .

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 11:47 发表
是条小马路，晚上都没人的

如果你要芽菜，啥时候我去你那看牙齿的时候，帮你带点过来

我今年的牙齿，一吃肉就卡牙缝，真是痛苦死我了

那谢谢姐姐了！


呵呵，看来你应该顺便带个带纤维的菜过来，我给你弄好了你得试试行不行呀！



还想问问，喝水塞牙吗？.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-4 11:51 发表


牙医叔叔 我最怕看牙了 拔牙很恐怖哦
问个傻问题哈 烤瓷牙的一般寿命是多长 很多医生不肯说 估计不晓得 你一定晓得的对伐

其实与你自己的牙齿情况有关。
一般不容易坏！
一般来说文献报道8-10年！





不对，怎么到姐姐的厨房讨论牙齿了！ 姐姐见谅！.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-4 11:58 发表

晶晶 看牙很吃香哦 每次都要排好长好长队 牙医特牛 老是板着个脸 说些恐怖的话 "你这牙齿已经一塌糊涂了......." 想想都发毛 看好了又要补上"你牙齿要洗洗了 要洗哇" 哎 洗下好贵哦 我怕都怕死了 逃......

我可是.

，喝水都塞牙，那偶直接拿块豆腐撞上去得了

上次看了我亲家给偶的书，好像是说，人的体质下降了，就会这样，想想大概也是的，现在一年不如一年了。

要不，你烧好点红烧肉在诊所，弄好后，我尝尝味道，顺便检验一下你的工作 .