我对糖醋的菜没有免疫力，还在琢磨这个星期按你的法子做一次糖醋小排骨的，没想到又看见藕片了。

真是计划赶不上变化呀.

亲家 豆爸 厚的饼好吃啊 其实也并不厚的 我严格按照方子做的 感觉厚是因为一圈围了芝士 是芝心批撒 这样围好周围一圈特脆特香.

看的急死，所以先看了最后一集。昨晚全部看完。结局还是完满的。.

还有啊 我不是早上起来揉的面 没这么勤劳
前晚做好饼胚 发半小时后放冰箱定型 定了一晚上 早上把前一天切好的料全撒上去一烘就能吃了 这次我没放培根或者火腿 家里没存货了 所以放的是我做的肉圆子 藏在饼和菜之间 味道比火腿什么的好很多.

藕片速度比小排骨快，荤素才有来。.

我喜欢藕 小孩吃藕好 特别是这种呼吸疾病高发的季节 凡是跟藕有关的菜我都要学.

从今天晚上开始我家每晚消耗一个糖醋大蒜 预防感冒.

原来还是芝心的啊，蛮好拍张切开来的，好看看哪能做的，我很好学的，不好意思哦.

决定了，这个星期就搞这个藕片
自从上来尧妈和晶晶的帖子以后，我开发了一些新品，家里的群众们对我更加仰慕了，太感谢了.

引用:

还有啊 我不是早上起来揉的面 没这么勤劳
前晚做好饼胚 发半小时后放冰箱定型 定了一晚上 早上把前一天切好的料全撒上去一烘就能吃了 这次我没放培根或者火腿 家里没存货了 所以放的是我做的肉圆子 藏在饼和菜之间 味道比火腿什么的好很多

你儿子吃好比萨去学校就不用担心学校的伙食好不好了。.

有方子的 要么我转贴给你看.

引用:

从今天晚上开始我家每晚消耗一个糖醋大蒜 预防感冒

你自己做的，还是有买现成的？你儿子要吃伐？我估计小孩的吃口都蛮像的，他要吃，我家尧尧应该也要吃的。.

有空的话饼的方子上上。今晚儿子还是要吃焗饭，他真的满适应国外生活的，吃西餐吃不厌的。我不行，今晚我吃面条。三鲜面。.

是的 学校压力很大 昨天游泳回来一直喊累 双眼无神 还要作业做到九点 所以要吃点高蛋白的菜  昨天我买了河虾 剥了一半 今天吃另一半
今天早上起来又活奔乱跳了 直喊好吃 这孩子就喜欢这样的东西 还喜欢面包什么的.

糖醋大蒜是我去年做的 去年十月份消耗了一半 这一半我准备今年三月份开始吃 大蒜吃了很好的 如果当零食吃他不要吃的 所以 吃饭的时候给他剥几个 他也不反对 但吃不多 剩下的全是他老爸老妈消灭的.

臭臭妈，你不要客气啊，你烧菜的底子嘎好，水准不输给我的，来也是来找些灵感对伐 ，你精通的东西嘎多，群众们哪能会不仰慕呢.

好的呀，谢谢了.

用这个方法预防感冒最好了。不过，我儿子现在只肯周末吃，平时怕有口气。到底是大孩子了。.

吃好，吃口香糖应该么问题了。.

芝心PIZZA(不知道谁家的反正这里借来用下)

面团方子（8寸）：
高筋粉120克，低筋粉30克，温水85克，橄榄油8克，酵母3克。（这是我根据必胜客的方子改良的，因为必胜客用的都是专用的高筋面粉，大豆油，和专用的皮萨酵母）

做法：
1。温水融化酵母，倒入面粉，混入橄榄油，揉成光滑面团，放置2-3分钟。
2。擀成面皮，皮萨盘涂油，面皮铺满批萨盘，发酵半小时。
3。放入冰箱冷藏一小时（定型）。
4。取出后，放一圈奶酪（我用的是光明的切达奶酪，6片），选择面皮上下左右4点，揪出边上面皮2厘米，包住奶酪后按在里圈的面皮上。
5。再从按好的两点间平均选择两点，同样包好奶酪，一共选择12个点。
6。面皮边上涂油，中间的面皮涂上批萨酱（由番茄沙司，批萨草，洋葱抄制而成），然后是一层马苏奶酪，最后铺料，我用的是喜旺玫瑰肠，玉米粒，辣椒，喜旺肉串（切丁），最上面再撒上马苏奶酪。
7。入烤箱200度15-20分钟即可，中途拿出一次撒上马苏奶酪。出炉后撒上磨碎的黑胡椒粒，那个香啊代码:


不同的批萨面皮有不同的方子和方法，为了不让大家混淆，我在这里补充说明一下面皮方子：
首先，芝心批萨面皮按照原方子即可，要注意的是发酵时间半小时即可。
其次，我来说一下普通的批萨皮，可以将芝心方子里的油稍减（大约为芝心的1/5-1/4），然后压模后完全发酵后再如冷藏一小时定型。
还有，我想介绍一下脆皮批萨的做法，脆皮批萨面皮要少加水（约为芝心得3/5），加油量为芝心得4/5，不用加酵母发酵，直接烤制即可。.

说明 这照片不是我拍的 我的手没这么胖
我是借方子里的图 看的明白些.

原来有照片啊，真有心哦，带鱼，谢谢你，我收藏了。.

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哦，原来这样，不过她的袖管挺好看的，还是蕾丝的呢.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-3-4 10:28 发表
说明 这照片不是我拍的 我的手没这么胖
我是借方子里的图 看的明白些

我看着这个手还以为是我的呢.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-3-4 10:18 发表
糖醋大蒜是我去年做的 去年十月份消耗了一半 这一半我准备今年三月份开始吃 大蒜吃了很好的 如果当零食吃他不要吃的 所以 吃饭的时候给他剥几个 他也不反对 但吃不多 剩下的全是他老爸老妈消灭的

糖醋大蒜做起来有啥窍门吗？我听人家说要先用水泡一下，就不会太辣了，你们怎么做的啊！用啥牌子的醋做的？.

当时我瞎做的 网上查了点方子 然后自己摸索做的 方子没留下 不好意思哦 只记得糖加醋里烧开 凉了后倒密封罐里(密封罐无水) 放入洗好吹干的大蒜头  大蒜头必须是新鲜的从地里挖出来没多久的 感觉辣不辣的问题 现在吃起来没十月份的辣了 时间越长越入味.

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引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-3-4 11:41 发表
当时我瞎做的 网上查了点方子 然后自己摸索做的 方子没留下 不好意思哦 只记得糖加醋里烧开 凉了后倒密封罐里(密封罐无水) 放入洗好吹干的大蒜头  大蒜头必须是新鲜的从地里挖出来没多久的 感觉辣不辣的问题 现在吃起 ...

糖加醋里烧开 ，知道了。也去试试！.

周末，不高兴起油锅，就直接做了卤菜（猪肝、牛肉、门腔、鸡爪、鸡翅），用了半瓶李锦记的卤水，记得上次有个MM说卤门腔很好吃，这次特地买了个门腔，老公很喜欢。.

门腔怎么弄的?不会洗 用开水绰的吗?.

我很省力的方法，剥好皮（老妈剥的）放入洗干净无水的蜂蜜瓶里，不要太满，加镇江醋，7元左右的那种，加棉白糖，封瓶口，盖子里垫一只保鲜袋。2个月后开吃，时间越久越入味。.

是的，上面起一层白的刮掉就好了。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-4 08:53 发表


宁波烤菜是我吃过以后自己琢磨着做的，后来查了一下，制作方法基本正确，
原料：小青菜
调料：老抽，生抽，糖，金兰油膏
制作方法：青菜入油锅炸，炸好的青菜加入老抽、生抽、白糖、油膏

          ...

请问小青菜油炸后会有很多水出来吗?结合平时炒青菜的经验是会炒出汤水出来的.实在很喜欢吃宁波烤菜呢~就是烧不来.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-3-4 11:58 发表
门腔怎么弄的?不会洗 用开水绰的吗?

我卤过门腔的，整只门腔先飞水，再放在卤水里面煮，好了以后切开来，小臭臭打耳光不防.

引用:

原帖由 云323 于 2009-3-4 12:30 发表
我很省力的方法，剥好皮（老妈剥的）放入洗干净无水的蜂蜜瓶里，不要太满，加镇江醋，7元左右的那种，加棉白糖，封瓶口，盖子里垫一只保鲜袋。2个月后开吃，时间越久越入味。

谢谢云姐！我回去就按你的方法做，大蒜肯定是好东西，要多吃的。我在宜家买过一个压蒜器不错，19元，。平时，茄子，刀豆，我就用压蒜器压出蒜泥烧的.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-3-4 13:13 发表

我卤过门腔的，整只门腔先飞水，再放在卤水里面煮，好了以后切开来，小臭臭打耳光不防

我的做法跟臭臭妈妈一样.

刚看你周六早餐的盘子，最近一直再淘这种漂亮的盘子，我在黄鱼滩头看见有卖这样的，也是8元，不过我感觉手感很重，你的这个盘子重吗？.

回家我用电子称称下 明天告诉你答案 我感觉和家里盘子差不多重.

知道了 今天回家买只门腔
亲家 那个焗饭你是怎么弄的 明天早上也焗饭 上次做过一次失败的 所以一直没做过.

尧妈，你首页那个干贝虾仁炖蛋的链接是无效的，去弄一下.

刚收到的短信,送给厨房的姐妹:勤劳的女人看手就知道,聪明的女人看眼睛就知道,高贵的女人看脖子就知道,完美的女人看你们就知道.提前祝两家厨房姐妹38节快乐!.

刚才有点事处理。我是冷饭在微波炉里转2分钟，加橄榄油，番茄酱，洋葱丁，培根（或肉丁，方腿丁都可以），美国杂菜，拌好，放进9寸批萨盘，上面铺层土豆泥，在放几小朵西兰花，最后撒满马苏里拉丁，进烤箱220度15分钟。端出来上面再洒点黑胡椒细粒。.

那我肯定是勤劳的女人.

马苏里拉我老早不做点心没买过，我在虹桥上班，中午去了虹桥百盛的超市，200克要五，六十元，很贵的，你们在哪里买的，多少钱买的？.

你是完美的女人!厨房的姐妹也都是完美的女人!.

真羡慕，儿子早餐最没胃口了，主要是没睡醒。.

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我是尧妈参加豆爸组织的团购让给我的.

那个漕宝路市场便宜.