呵呵，我也是有了小孩以后才自己开始弄馅儿包馄饨的，原先都偷懒，到德兴馆买现成的馅料和皮子，不过总不比家里弄的干净放心。
我可真羡慕你家两个公主啊！粉可爱.

难板弄次虾仁的，太费劲儿.

哈哈哈哈，侬真幽默，为了身体健康以刚~.

呵呵，还为了家庭的和谐与安宁呢.

嗯，大宝是偶小侄女，太会吃了.

请问peterwl东方国际海鲜的具体地址，这几天还有的买伐？
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呃，军工路上，森林公园再往北两站路，好像一月底的时候开过展销会了，不过固定摊位应该都在的，每天码头上也会有鱼货交易，上周末的时候我还看到有接送的车子停在我家小区门口。.

谢谢，看到这么多海鲜真想去啊！因为住在西南方向，MS有点远。不过有机会还是想去，呵呵.

PETER真是好可爱啊~
过年快乐！！！ 出去玩喽.

准备做点虾仁馄饨，节日里的美味早餐！.

猫猫真快乐！我还在煎熬中，还有一天。。。.

新年快乐！.

祝姐妹们虎年快乐,万事如意!.

各位亲亲的姐妹们，新年快乐！.

虎年如意！虎虎生威哦！.

拜年喽，拜年喽，祝小宝家虎年大吉大利，虎虎生威！.

恭祝LZ虎年如虎添翼，万事大吉~~.

买来了黄油，准备下午做面包了，马上上网搜让我看得馋吐水溚溚滴的面包。
结果一进面包达人的贴就没方向。
纠结到底学做肉松棍包还是核桃魔杖？.

呵呵，好像琦琦很喜欢肉松的样子。。。.

给亲爱的可爱的嗲人PETER，偶地大师傅拜年！
虽然你是偶地嗲妹妹，但能者就是大师！
真诚地祝愿你幸福快乐每一天。。。
小小甜心送给可爱而聪明的嗲小人宝宝头~.

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比较失败的作品，酥皮的制作有点问题，层次不是很好，总算吃口还可以，里面甜甜的红豆馅也算过年应个景儿

IMG_1800_001.jpg (185.3 KB)

2010-2-15 19:05

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恭祝身体健康!笑口常开!.

我先顺一个抹茶酥吃~~然后再祝亲爱的新年快乐~~~.

纯粹做来消耗剩余物资的，
面团：高粉250g、南瓜泥120g、糖30g、盐3g、酵母4g、蛋清1个、淡奶油30g、黄油20g
馅料：红豆沙150g、淡奶油70g
做法：面团揉好一次发酵后裹入混合好的馅料，叠被子，二次发酵，表面刷蛋黄液，烤。
非常香甜柔软顺口，很能讨好老人和小孩。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-2-19 20:57 编辑 ].

红豆南瓜，营养丰富哦。。。.

幻想着有一天
早上起床
老公女儿能吃到我烤的面包
像LZ家的面包松软，甜蜜
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昨天看电视里介绍的，今天天不错，就冲过去了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-2-20 19:34 编辑 ].

特别喜欢第三张，拍的清晰又好看~~不过看着这些照片仿佛闻到了花香，温和的阳光照在身上暖暖的感觉~~谢谢亲爱的为我带来那么温暖的思绪~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2010-2-21 12:43 编辑 ].

我也看到介绍有冲过去的念头，可没人响应 。问问你这款相机型号，名称。我的那个老爷相机电池板不行了。.

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呵呵，我家女主天下，我妈、我、我闺女都说要去，我老公就只好跟去了
我现在用的是CANON IXUS 990IS.

我不用自己做饭喽！
还有香香的咸草鸡和粉嫩嫩的土鸡蛋喽

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-2-22 20:31 编辑 ].

流口水.....昨天同事带了一大包篱蒿和菠菜给我。就是喜欢这种家乡的土特产！.

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嗲的嗲的
我喜欢腊梅的清香~.

楼主好强啊，留个爪先，待我跟着前人的脚步一个一个试过来。.

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最近都没做点心，年里爸爸惯例从厂里带回很多八宝饭啊，松糕啊，把冰箱塞得很满，好容易吃掉，又发觉有些蛋糕券2月底要到期了，就又从外面买面包，所以幸福的闲了半月，
偶尔周末，做个小菜吧。
三眼海蟹，膏丰肉满，就是太小了，炒年糕吧.

这个其实不太好，偶尔在肉摊看到新鲜的，嘴馋了，反正只有自己吃，放了些香辣酱.

过了节里，冬笋便宜下来了，配个咸菜来炒，鲜得很.

冲着冒号跑进来，闻到了梅花香.

额~~看的肚子饿了~~我。。我。。吃蛋糕去了~~
祝宝妈元宵快乐哦~~.

这两天流连于你的烘焙田里，摒不牢选了你的经典超棉吐司和入口即化轻乳酪蛋糕，汇报一下！
超棉吐司和你一样用足了料，一点也没马虎。从上午11点折腾到晚上9点出炉，内部结构好得不行。向你学习10分钟后关了上火，后来加锡纸，一直放底层。上面颜色还是深了，糟的是出炉后的面包底部黑乎乎的，焦了。我不得不把底部都用刀铲了。还有面包四周的表皮很硬。是不是我的模具不好？我用的不是酒总的三能，是宜家的吐司模，没盖的。用锡纸在里面铺一层，放里面第二次发酵后入烤箱的。
见过酒总的带盖的吐司盒，怕不好脱模，不知那东东要不要铺锡纸。也许带盖的不容易观察上色情况吧。象你一样，多余的材料另外还做了6个小面包，一样的底部焦，外表硬，内部结构很棒。我一晚上都在思考着如何做出再完美些的吐司。
乳酪蛋糕用过很多方子，第一次尝试这个入口即化轻乳酪蛋糕。家里的蛋正好用完了，自作主张做了点修改。原方里的8个蛋黄改成了4个，同样用了4个蛋白。奶油芝士用了200g。做出来是真的入口即化。我在想是否可以加点低粉，否则象吃海绵，没蛋糕的感觉。建议最好是冰箱冷藏一晚后出模，否则切起来破坏了美感，切面坑坑洼洼的。
请楼主再给我些指点吧!谢谢楼主用特别颜色做出的特别推荐！.

嗯。。。
首先，关于吐司和面包，
每个烤箱的温度都会少许的不同，或高或低，网上流传的方子一般适合长帝25L的，要了解自家烤箱的实际温度，
另外所采用的模具、放置在烤箱中的位置，烘培的时间都会影响成品的外观和口感，比如同样条件下用有盖吐司模做的吐司肯定比没盖的做的上色要浅，
从描述来看，这个超绵烤过了，
一般小烤箱建议吐司（无盖吐司模）底层下火150－160度30分钟，花式面包（烤盘）中层下火120－130度20分钟。
然后是入口即化轻乳酪蛋糕，
建议按照原配方，冷藏后脱膜，切刀要在火上烧热，
如果喜欢加低粉的，可参考第一页里面的轻乳酪配方。.

送花
噶嗲的小菜，只只喜欢！！！！ .

谢谢楼主的答复。很具参考价值，我下次再试试！完美了再上来汇报啊！.

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以上三个菜，只只弹眼落睛！也都是我的大爱！！.

呀，开舂了，清新的梅花
LZ真幸运，有个好阿姨，相信LZ也对阿姨很好的，，
巧了，偶今天也炒了猪肝大蒜冬笋片（这个菜云妈家学的，真是香）.