引用:

原帖由 snake0830 于 2009-2-20 14:47 发表
就是那个西门子插电的那种,啥10杯份.

初期可以考虑先买咖啡粉，加粉、加水、通电，等着喝就行了。
不过很快你就会从买粉变成买烘焙好的豆子，以及一台手磨或是电磨。
再后来，可能会换掉这台咖啡机，换成手冲，虹吸壶，摩卡壶或是意式机。

呵呵，我就是这么一步一步走过来的，
不过起步是从Philips的一台咖啡机开始的。
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那么复杂,看来你是咖啡高手了,你教我点初步的好哇?哪里去买咖粉?我比较喜欢和加奶和糖的咖啡,但是我同学都笑我不会喝咖啡,说会喝咖啡的都喝清咖,太苦了把也....

引用:

原帖由 snake0830 于 2009-2-20 15:07 发表
那么复杂,看来你是咖啡高手了,你教我点初步的好哇?哪里去买咖粉?我比较喜欢和加奶和糖的咖啡,但是我同学都笑我不会喝咖啡,说会喝咖啡的都喝清咖,太苦了把也...

嗯，坦白讲，喝清咖确实是比较容易分辩出咖啡中的那种种细微的味道。而且咖啡有许多种类，比如烘焙得比较好的耶咖雪啡，绝对不会苦，反而除了咖啡香之外，还有很棒的花果香味。
不过如果是深烘的曼特宁等等，对于刚开始接触咖啡的朋友来说，不加奶不加糖，确实是很难接受的。而且，加了奶加了糖，有些咖啡会更加好喝，不一定的。不过在玩咖啡、尝试不同的参数带来的味道上的不同时，应该是要喝清咖的。
真正喜欢喝咖啡、懂咖啡的人，我觉得不一定是100%喝清咖，但是他们不会上来就加奶加糖，而是先品一下咖啡的味道，根据这个味道来决定加不加、加什么、加多少。

咖啡粉开始可以考虑在淘宝上买，卖家我就先不推荐了。我比较熟的几个朋友貌似都不卖咖啡粉的... 没别的原因，因为想给客户好的咖啡体验，而咖啡粉的保鲜时间实在是太短了。所以我在说，你试过几次之后，喜欢上了，自然就会慢慢越走越远，越陷越深。


[ 本帖最后由 grant 于 2009-2-20 15:20 编辑 ].

引用:

原帖由 snake0830 于 2009-2-20 15:07 发表
那么复杂,看来你是咖啡高手了,你教我点初步的好哇?哪里去买咖粉?我比较喜欢和加奶和糖的咖啡,但是我同学都笑我不会喝咖啡,说会喝咖啡的都喝清咖,太苦了把也...

看了一下，是我说得太复杂了。

引用:

再后来，可能会换掉这台咖啡机，换成手冲，虹吸壶，摩卡壶或是意式机。

换掉手上这台以后，不是说一定要依次选那几种，而是可能会这些中选一种。
女孩子往往会选虹吸壶，除了煮出美味的咖啡外，亮晶晶的还很漂亮。
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还是复杂...我笨亚...看来只好吃3合1了.

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原帖由 snake0830 于 2009-2-20 15:20 发表
还是复杂...我笨亚...看来只好吃3合1了

哈哈... 喜欢就好。
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原帖由 snake0830 于 2009-2-20 15:20 发表
还是复杂...我笨亚...看来只好吃3合1了

不过... 10杯份的，家里用是不是太大了点儿？.

我不懂亚,刚把小的咖啡壶卖掉了,5555555.

引用:

原帖由 snake0830 于 2009-2-20 15:24 发表
我不懂亚,刚把小的咖啡壶卖掉了,5555555

其实不是越多杯份的越好，够用就好。
比如一般是三个人喝，那么就用三杯份、四杯份的就好了。
因为不可能一下子煮十杯八杯的出来然后慢慢喝(虽然有保温功能，但是煮出的咖啡加温存放实际上很影响风味的)。
而如果用十杯份的咖啡壶煮三杯咖啡的量，那么由于它的粉杯比较大，加的粉少了以后，会比较难煮出应该有的风味。.

名堂经越搞越大了.

初期可以考虑先买咖啡粉，加粉、加水、通电，等着喝就行了。
不过很快你就会从买粉变成买烘焙好的豆子，以及一台手磨或是电磨。
再后来，可能会换掉这台咖啡机，换成手冲，虹吸壶，摩卡壶或是意式机。

呵呵，我就是这么一步一步走过来的，
不过起步是从Philips的一台咖啡机开始的。


我开始走第３步了，不喝３合一了，，吃３合一的不叫喝咖啡，情愿８喝.

以前在你关于咖啡机的某个贴在里曾经提过，花个2k就能玩咖啡了，（貌似在关于相机的贴）能否推荐一下这个装备，很想在咖啡方面有所升级的，这三合一的味道还不如KFC,最好有个图片之类的，我就依葫芦画瓢。.

引用:

原帖由 grant 于 2009-2-20 14:42 发表


SAECO这台不便宜哦。不过用于家用的ESPRESSO机是真的不错的。
有机会和东爸交流下... 我家用的是Rancilio的组织，Rocky + Silvia。

呵呵，真正内行的人来了！东爸对咖啡的要求已经停留在此阶段了，自从败了SAECO后就再也没升级的想法，加上后来工作忙了，就再也没研究过了．.

一直想买咖啡机看到此贴赶快进来，看了内行们介绍更加向往了，不知LZ 买了吗？.

想请教一下这么多懂咖啡文化的MM，我们公司有一台：意大利原装SAECO ROYAL Cappuccino 全自动专业蒸汽咖啡机，最近刚刚开始用，但是对打奶泡的方法还不是很明白，网上也搜过，没有 不知哪位妈妈熟悉，能介绍一下，谢谢！.

家里就我喜欢喝咖啡，大概10年前，在北京路的友谊商店买了个意大利进口的摩卡壶，在日本买了个手动的磨豆子的机器，可是总是有点问题，比如奶泡，比如豆子的保存等问题。今年刚刚买了个ESPRESSO KRUPS的胶囊咖啡机，终于比较称心了。
个人觉得如果刚开始的时候，一个人在家喝的话摩卡机不错的，比较推荐。.

短我个实体店址好吗？我要采购全套入门用具。谢谢！ .

引用:

原帖由 nnukny 于 2009-2-20 20:48 发表
初期可以考虑先买咖啡粉，加粉、加水、通电，等着喝就行了。
不过很快你就会从买粉变成买烘焙好的豆子，以及一台手磨或是电磨。
再后来，可能会换掉这台咖啡机，换成手冲，虹吸壶，摩卡壶或是意式机。

呵呵，我 ...

呵呵，这其中乐趣，一旦体会到，真的是回不了头的。
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引用:

原帖由 红珊瑚 于 2009-2-21 10:36 发表
以前在你关于咖啡机的某个贴在里曾经提过，花个2k就能玩咖啡了，（貌似在关于相机的贴）能否推荐一下这个装备，很想在咖啡方面有所升级的，这三合一的味道还不如KFC,最好有个图片之类的，我就依葫芦画瓢。

您搜一下我的帖子，我后来专门开过一个关于咖啡的帖子。那里有几份PDF文件可以看一下的。
对于家用来讲，如果不要玩意式、喝卡布其诺之类的话，2000元实际上都不用的。我试试列几个配置上来。价格仅供参考。
手冲基本型：
手冲壶        150
滤杯(KALITA)        20
下壶        40
温度计        40
手磨        150
合计        400
再买一包烘焙好的豆子，算100好了，500元就可以开始在家喝上自己新鲜研磨的咖啡了～
水的话，家里如果是用煤气灶烧纯净水最好；如果家里用饮水机的话，水温往往不够，可能要买把电水壶，应该在100左右可以搞定。

如果要改成虹吸壶的话，不要追求什么HALIO之类的品牌，买个五年烧坏包换的，大概也就200左右吧？把上面的前三个换成虹吸壶，也就够了。大概也在500左右。

说上面这个是基本型，是因为用的是手摇磨。应该有许多MM会觉得手磨磨起来比较吃力也比较没有趣味的，那么可以考虑换个电磨。有些淘宝卖家会推荐那种类似家用粉碎机的“螺旋桨砍豆机”，大概100左右。可是那东西实在不好用，糟踏豆子，千万不要上当。如果要用电磨的话，最好就不要省钱了，大概要到500-600，可以买台小飞马或什么的那种磨。这样大概要花到1000左右，不过可以省很多力气。

我办公室放的是前面说的手冲基本型，另外有个1.8L的电水壶。每天早上半公室弥漫咖啡香，呵呵。
家里也是手冲为主，意式机我一直玩不大好，所以经常是用手冲喝单品。不过家里就不用手磨了，因为玩意式时配了台不错的磨，就是我上面说的那台Rocky，磨的粉很均匀，我就用它了。

说起KFC.. 他家的咖啡不提也罢...
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原帖由 廷廷的妈妈 于 2009-2-21 15:30 发表
想请教一下这么多懂咖啡文化的MM，我们公司有一台：意大利原装SAECO ROYAL Cappuccino 全自动专业蒸汽咖啡机，最近刚刚开始用，但是对打奶泡的方法还不是很明白，网上也搜过，没有 不知哪位妈妈熟悉，能介绍一 ...

没玩过这台。它是不是有一个自动打奶的那个接口的？是否直接把它放在奶缸里就可以自动打奶泡了？
这里貌似是它的英文手册可以下载。
http://www.gtp.com.au/espressote ... -manual-english.pdf
另外amazon上放了它的手册的几页：
http://www.amazon.com/Saeco-Prof ... ccino/dp/B00007JXTR
我看了amazon上的手册里的几张图，觉得应该是它有一个管子，你要把那个管子放进牛奶里；另外有一个出奶泡的地方就可以用杯子接奶泡了。

[ 本帖最后由 grant 于 2009-2-21 22:31 编辑 ].

引用:

原帖由 gongsijj 于 2009-2-21 20:17 发表
家里就我喜欢喝咖啡，大概10年前，在北京路的友谊商店买了个意大利进口的摩卡壶，在日本买了个手动的磨豆子的机器，可是总是有点问题，比如奶泡，比如豆子的保存等问题。今年刚刚买了个ESPRESSO KRUPS的胶囊咖啡机， ...

胶囊机不错的，就是成本稍高了一点。.

引用:

原帖由 廷廷的妈妈 于 2009-2-21 15:30 发表
想请教一下这么多懂咖啡文化的MM，我们公司有一台：意大利原装SAECO ROYAL Cappuccino 全自动专业蒸汽咖啡机，最近刚刚开始用，但是对打奶泡的方法还不是很明白，网上也搜过，没有 不知哪位妈妈熟悉，能介绍一 ...

下载了我前一帖里说的两份PDF看了一下，蛮有趣的机器。

cap_01.jpg (24.92 KB)

2009-2-21 22:40

先煮咖啡，如果是咖啡豆的，如下：

cap_02.jpg (43.33 KB)

2009-2-21 22:40

如果是咖啡粉，如下：

cap_03.jpg (42.92 KB)

2009-2-21 22:40

然后准备奶泡... 简单的方法，全自动，如下：

cap_04.jpg (43.56 KB)

2009-2-21 22:40

如果想试试手动打奶泡，要有不锈钢的奶缸，倒入牛奶，如下(图中用的是瓷杯)：

cap_05.jpg (34.19 KB)

2009-2-21 22:40

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学习了，惭愧啊，喝了不少年咖啡，可还停留在“飞利浦机”咖啡粉那种初级阶段。谢谢LS的GRANT先生。
您的咖啡知识帮我扫盲了，现在开始行动，去采购机器。
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多谢了！学习中.

田园妈妈比我先进了，我还停留在三合一呢 但超市里没摩卡壶买，上面的实体店也太远了。不知该到哪去败摩卡壶！.

彼此彼此,一起学习,共同提高,哈! 我也想败个磨卡壶, 等着那位高人提供店址. .

引用:

原帖由 廷廷的妈妈 于 2009-2-22 11:11 发表
多谢了！学习中

不客气。试试看好了。.

我家用的也是Rancilio的组织，是s26.不过，听LG说，这个型号已经停产了。东西确实不错哦。.

引用:

原帖由 东妈 于 2009-2-17 18:08 发表


是这种：

你好，我也有这样的咖啡壶，但想知道这煤气灶上的架子是在哪里买的？谢谢了。.

引用:

原帖由 bentao妈 于 2009-3-7 12:08 发表

你好，我也有这样的咖啡壶，但想知道这煤气灶上的架子是在哪里买的？谢谢了。

我家的林内炉灶买来时就配好的。专门小锅用的。.

谢谢了。.