发新话题
打印【有1个人次参与评价】

[饮食] 自己做芝麻糊,儿子很爱吃。

看了这个贴,想起来我读书时候晚上加餐的食物:炒面粉!
滚开的水冲,粘稠透明,那个时候天天觉得饿,真好吃啊。
只不过现在想起来就有点想不通,太饱人啦
儿子或许爱吃,今晚试试.

TOP

面粉在超市里看到有很多种,小麦粉、饺子粉等,搂主用的是那种用麦子碾成的粉吗?.

TOP

回复 48#xiaoyuma 的帖子

爱心牌哦,不谈买卖。

实在想要,改天多做一些送你。.

TOP

回复 52#shgxh 的帖子

就是用的超市买的风筝牌的特一粉。还加了一些在超市买的荞麦粉。.

TOP

回复 51#xiaoximama 的帖子

面粉多的话是满饱的。多加点核桃,小朋友吃满好的。.

TOP

回复 55#Junmama 的帖子

加东西怕冲不出透明滑爽的效果吧?担心口感。。。.

TOP

谢谢,回家试试.

TOP

是普通面粉吗? 不是糯米粉?
我上周买了偷懒买了熟的黑芝麻和核桃(1:1比例,各买了半斤),直接磨成粉了。里面已经加好冰糖粉。
得加多少面粉?普通面粉家里到时有现成的,生的~.

TOP

回复 56#xiaoximama 的帖子

不是透明的,也不是很细腻。会有核桃颗粒(核桃一粉碎油就出来了,粘在一起很难粉的很碎呢,还没想到怎么解决,是不是用臼子杵一杵好点,下次试试)口感自己感觉还可以,外面买的是比较细腻,担心会不会添加了什么东西。.

TOP

回复 58#anna130cn 的帖子

是普通面粉,炒一炒就熟了。先少炒一点加进去试试。没有规定的(自己喜好)

去年也买过磨成粉的芝麻,看上去比我自己磨的要黑很多,还很油(芝麻油??)不知什么原因?.

TOP

我以前是用石磨自己磨的,芝麻洗净炒香,米在水里泡过夜,水磨的比较滑.最近也尝试过用搅拌机把芝麻核桃打碎,加粘米粉和水调烯,再加入片糖煮成糊状,香浓可以,就是不够滑,而且吃完后要刷牙,因为上面粘了很多黑黑的芝麻皮..

TOP

引用:
原帖由 Junmama 于 2008-10-22 15:02 发表
不是透明的,也不是很细腻。会有核桃颗粒(核桃一粉碎油就出来了,粘在一起很难粉的很碎呢,还没想到怎么解决,是不是用臼子杵一杵好点,下次试试)口感自己感觉还可以,外面买的是比较细腻,担心会不会添加了什么东 ...
不加就很细腻,呵呵!
或者,先调处面粉糊糊,再上面撒一层添加物,增加口感.

TOP

回复 61#桐桐妈 的帖子

是磨过的米和磨过的芝麻一起煮吗?.

TOP

回复 62#xiaoximama 的帖子

对的,不加芝麻核桃是比较细腻。
主要是要让儿子多吃点核桃,光是核桃他又不爱吃,就动了这个脑筋。
你这个办法一定要试试,集思广益,开动吃筋 .

TOP

引用:
原帖由 Junmama 于 2008-10-22 15:25 发表
是磨过的米和磨过的芝麻一起煮吗?
是用石磨把芝麻和米一起磨成浆,磨的时候要加点水的(所以叫水磨),再把浆煮成糊.小时侯家里都是自己做芝麻糊,简单一点是用砂盆和擂浆棍,我告诉妈妈用搅拌机打碎芝麻加超市买的干粘米粉做芝麻糊,被她耻笑..

TOP

LZ, 芝麻粉、核桃、糖、面的量各是多少啊?.

TOP

还有,如果嫌炒面粉麻烦,可以用现成的藕粉或者葛根粉代替.偶就是这么干地.做出来还是很香,很滑的.

TOP

炒麦粉,那时的美味啊!
谢谢LZ了,周末试试!.

TOP

都是能干的妈妈,向你们学习!.

TOP

引用:
原帖由 frank妈妈 于 2008-10-21 10:21 发表
和甜品点的芝麻糊一样细吗?谢
用家用粉碎机是磨不出那么细的粉的, 上次看到有人用传统的石磨, 可以磨到那么细, 正想是不是去哪里找石磨加工呢..

TOP

好佩服好佩服,我做豆沙包最后变成了花卷,扔了很多原料还有用了3天时间啊,我超级没有信心了,以后复杂的东东再不弄了,要弄也就弄一点点。.

TOP

回复 70#fairyzhu 的帖子

甜品点的芝麻糊是从哪来的呢?要去探寻一下,那个芝麻糊核桃糊细腻啊。。.

TOP

昨天晚上实践报告

核桃没和芝麻一起搅拌,所以湿乎乎的,一团团,很香,比买来的香的自然多了,把两块大冰糖也打了,放在一起,好吃好吃,还带单位里来了,准备每天下午喝一杯。

谢谢LZ,有啥好吃的不要忘了WW上的MM们,多多介绍啊。.

TOP

能干的妈妈,学习学习~~~.

TOP

LZ,我的核桃磨细了,油就出来了,粘粘糊糊的,像面团一样的.

TOP

回复 65#桐桐妈 的帖子

这种做法满复杂的。.

TOP

回复 66#susanwq 的帖子

没有严格的规定,自己掌握。推荐比例1:1:1.

TOP

回复 67#驼铃妈妈 的帖子

好建议,我怎么没想到尼,准备放点藕粉.

TOP

回复 70#fairyzhu 的帖子

好多年没见过这东东了。.

TOP

回复 71#aileen 的帖子

这个还满简单的,试试看。.

TOP

回复 73#喜乐圆融 的帖子

放冰糖,好吃的。互相交流哦.

TOP

回复 75#yoyo.zou 的帖子

和芝麻,面粉混合就好多了。.

TOP

让我想起来 小的时候 到了现在这个季节 一直帮奶奶用臼子杵杵黑芝麻和核桃肉 因为奶奶没牙齿 所以要杵的很细很细的 她每次都是用黑芝麻核桃肉冰糖蛋花放锅子上隔水蒸的.

TOP

回复 83#hzx800 的帖子

第一次听说这种吃法,好特别。.

TOP

引用:
原帖由 yoyo.zou 于 2008-10-23 11:40 发表
LZ,我的核桃磨细了,油就出来了,粘粘糊糊的,像面团一样的
是因为磨的时间太长了,太细了
核桃不能磨太长时间的.

TOP

用什么锅子炒,不粘锅行不行,面粉一定要过筛吗?.

TOP

回复 86#LWJ 的帖子

可以用不粘锅。面粉过筛可以减少结块。当然不介意的话也可以不用过筛。.

TOP

照着做了一次,儿子很喜欢吃.后来我发现有原味杏仁卖,买了点也磨碎了加进去,不错滴..

TOP

不错,买了材料我也试试.

TOP

我也开工弄点,给灏灏,老妈,婆婆各准备点爱心牌芝麻糊.

TOP

回复 90#灏灏妈妈 的帖子

爱心无价!!.

TOP

太好了,过几天就做了吃.

TOP

已经按这LZ的方法做了,小孩很喜欢吃。.

TOP

我是用芝麻粉,冰糖,生粉烧出来的。.

TOP

回复 93#小帅的妈妈 的帖子

开心,最近发现儿子的眉毛黑了,不知道是心里作用还是。。。。。。 .

TOP

我买了早早麦的有机燕麦片,早上拿一小包倒进碗里,再放一勺芝麻核桃粉,冲开水,放点炼乳,又方便又好吃.以前妈妈给我磨的芝麻核桃粉到最后总是不吃扔掉,现在不会浪费了..

TOP

谢谢LZ,我也去试试。给儿子下午放学后当小点心一级棒的!.

TOP

我家还有国庆带回来我PP种的芝麻不知道怎么吃呢,过几天也试试看..

TOP

YEAH,我也爱吃芝麻糊.

TOP

学习了,这三样家里都有,粉碎机的功能至今6年了,尚未用过。回家后一并试试了
争取上心得体会。.

TOP

发新话题