引用:
原帖由 jasmine_m 于 2008-8-18 10:57 发表
那快点把大闸蟹炒年糕的配方步骤分享一下吧
准备:生粉,姜,葱,料酒,盐,糖,六月鲜酱油,六月鲜豆瓣酱,4个大闸蟹,半斤年糕
1:把大闸蟹清洗干净,一切二(连带壳一起切啊)
2:准备好生粉,把一切二的蟹粘上生粉
3:不能用双立人的锅子,用一般的铁锅,放上半斤油,放生姜,等油8成热的时候把蟹放下去炸
4:炸到蟹壳发红时候,马上取出来
5:把清洗干净的年糕(把水沥干)直接放到油锅里面炸,
炸到年糕软软的(把多余的油到出来),再把大闸蟹放锅里
6:放料酒,盐,糖,六月鲜豆瓣酱,六月鲜酱油,继续炒,把这些调料炒的均匀后放一点点水,盖上锅盖
7:过1分钟到2分钟用铲子炒一炒,一直看到年糕有点微微焦了,就可以出锅拉
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本帖最后由 minner_vertex 于 2008-8-18 12:03 编辑 ].