来源：第一财经日报
[ 这种西化的人对动物和自然的横征暴敛，人与人之间恶性市场竞争的“文明方式”才是真正需要反思的。以牛奶、汽车为代表，这种所谓的西化现代文明方式如果既不合算，又无以维系，那么为什么现代社会有这么巨大的力量推动它呢？ ]
近日，三鹿奶粉“三聚氰胺”事件升级，国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺，“三聚氰胺”已经成为整个中国牛奶业必须直面的问题。
闻知这个事件后，笔者非常痛心，那么多嗷嗷待哺的孩童，在生命最初的饮食中，在不知不觉喝奶时，有害毒物进入柔弱的身体，在柔嫩的小肾脏中结成结石，甚至已经夺去了三个孩子的宝贵生命。这无疑是对人性和生命底线的挑战。在近年来牛奶业急速膨胀、红得发紫的背后潜伏着这样的危机，令人扼腕叹息，必须深刻反省。
笔者听到的一系列的“反思”是，中国本土品牌不可信，企业家的良心坏了。结论是，不如让外资全收了算了。倘若反思就此了事，那与我们付出的代价是远不能相称的。要知道，英国人当年也因为用牛骨头磨碎喂牛——因这种反自然的“同类相食”行为——遭到的报复是“疯牛病”，一些食用疯牛肉和内脏的人死于不治的“克－雅氏症”。而对刚刚开始普及喝奶的中国人来说，我不太相信三聚氰胺加入牛奶是中国人首先发明的——至少，用抗生素对抗奶牛产后发炎是西方人率先发明的。法国喜剧大师路易·德·菲耐斯曾有一部电影，用一个大资本家“以塑料制造蔬菜”的寓言，讽刺和揭露贪婪资本是如何泯灭人性的。
当然，我们必须反思，企业内部监督机制、有关部门的质量监督以及社会监督机制是如何失效的。还有包括媒体在过去几年中为什么只看到牛奶业的辉煌，而很少提醒和预警问题。我们必须用法治和社会公众监督让那些为商业暴利而透支良知者付出足够代价。
如果反思到此结束，那就足够了吗？否！在2008年16期《读者》上，我曾看到了田松先生写的
《喝牛奶的代价有多大》一文，非常震惊。
这篇文章写到：在人类漫长的历史中，除了游牧民族，绝大多数民族从来没有把其他动物的奶作为必需食品，为什么忽然就把牛奶作为日常食品，乃至必需品呢？很多关于牛奶的“科学神话”在中国流传着，其中最有名的是——日本人因为每天喝牛奶，N年之后，平均身高增长10厘米！而这种所谓“科学依据”根本无法分析计量。
“牛奶的生产过程很残忍，人们喝奶，但很少人会想，奶牛为什么会产奶呢？奶牛之所以产奶，是因为它生小牛了。没有哪一种哺乳动物的雌性个体的乳房会平白无故地天天向外淌奶。那么，奶牛为什么会生小牛呢？因为它怀孕了。奶牛为什么怀孕呢？它被人工授精了！奶牛为什么会不断地产奶呢？因为它不断地生小牛。奶牛为什么不断地生小牛呢？因为它不断地怀孕。奶牛怎么会不断地怀孕呢？因为它不断地被人工授精。我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业。乳业流水线上的奶牛，可能一辈子都没见过公牛，而奶牛根本看不到自己的孩子，却不停地生小牛，不停地被挤奶。”
在大型养殖场中，不仅高密度排放的粪便成为巨大的污染源，导致地下水、河流、近海以及空气的污染，且奶牛养殖还会产生一种让人意想不到的污染物——牛是反刍动物，在反刍过程中，会排放出甲烷，这是一种比二氧化碳更厉害的温室气体。联合国粮农组织公布了一项报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》，其数据令人瞠目结舌。由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，牲畜饲养业快速发展，牲畜产生的温室气体已经超过了汽车。如果用二氧化碳的释放量衡量，牲畜比汽车多排放18％。人类活动产生的甲烷（沼气），有37％来自反刍牲畜（如牛）的消化道。而甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。人类活动产生的氨，有64％来自牲畜。氨是导致酸雨的重要原因之一。
该文最后这样结尾：“我们期待健康的愿望，加重了全球的生态灾难。”
这篇文章很有价值，它让人对牛奶的反思真正深入，即对现代大工业的牛奶产业的反思。
长久以来，中国婴儿喝母乳，成人喝豆浆，都是最自然而成本最低的生存方式，而其营养构成和实际吸收丝毫不亚于牛奶。牛奶作为营养补充尽管也是必要的，但何至于搞成每天每人非要喝多少奶?好像不喝奶就是“愚昧”，这就走向了极端和异化。类似的神话还有轿车，仿佛只有拥有轿车才是现代人，殊不知人人追求一辆车的结果是，人类快速消耗大量的铁矿石和石油，然后常常被堵在水泄不通的道路上浪费生命。
悲哀的是，我们根本无法将这种现代西化的生活方式进行到底，因为每生产一斤牛肉或牛奶要消耗两三斤粮食，而地球的粮食产能已经接近极限，人口仍在快速增加；因为汽车要消耗大量的石油，而石油的产量已经达到峰值，未来会有越来越多的汽车成为“有轮子的家具”。
因此，这种西化的人对动物和自然的横征暴敛，人与人之间恶性市场竞争的“文明方式”才是真正需要反思的。以牛奶、汽车为代表，这种所谓的西化现代文明方式如果既不合算，又无以维系，那么为什么现代社会有这么巨大的力量推动它呢？
是急功近利的贪婪资本追求暴利。这种暴利追求推动投行资本与乳品企业签订对赌协议，追逐暴发式的销售和利润增长。当铺天盖地的广告全面诱发中国人的牛奶需求井喷时，谁也不想放弃这个市场，而国内根本提供不了这么多奶源，恶性价格战又迫使竞争者必须降低成本，人性良知的底线开始崩溃，“三聚氰胺”之魔被从商人内心放出来，混入婴幼儿的牛奶中祸害众生，也就自成逻辑了。
简言之，我们必须深刻反省中国人需要什么样的文明方式，是唯GDP至上，唯暴利是从，饮鸩止渴，哪管转身后洪水滔天；还是追求以人为本，和谐文明，天人合一，为自身和子孙后代谋长久幸福。我们必须做出选择，是资本为人的幸福服务，还是人成为资本和金钱的奴隶。这个根本的精神危机源头不解决，被金钱异化后的悲剧就不会终结。
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