西木：征服癌症有机生食疗法
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2007年05月10日15:50 【字号 大 中 小】【留言】【论坛】【打印】【关闭】
鼠尾草不幸于2007年4月18日离我们而去，年仅30多岁。她2006年5月体检正常，7月确诊胃癌，经过两次手术和12次化疗，花费二三十万。为了纪念这位时尚饮食界年轻的才女，我今天发表即将出版的新书《营养革命：露卡素有机生活》（西木博士，金玮教授：轻工出版社）中的“征服癌症”一节，以表示最真诚的思念和祈祷！
征服癌症（上）
有机食疗根治癌症的故事就发生在李小姐身上。李小姐曾经是个外科护士，平时生活非常讲究，自认为吃得很健康，每年体检也都没有问题。可是人到中年的时候，她突然被诊断为膀胱癌晚期，并且已经蔓延到身体其它许多部位。不久，医生给她大动手术，全部或部分切除了膀胱等7个器官，告诉她只能活半年。手术后，她的体质一落千丈，食欲下降，体重减轻，生活变得痛苦不堪。李秋靓决定死也再不回医院，开始自己种植有机蔬菜。她除了吃有机食品外，50%以上生吃，几乎不用调味品。六年过去了，她的身体越变越好，医生们觉得不可思议。她开始种植更多的有机蔬菜，组织很多公益性活动，帮助其它癌症病人过上有机生活。在她的帮助下，许多癌症病人通过有机食疗恢复了健康。
李小姐并不孤独，每15秒有一个中国人诊断得癌症！可是大部分癌症患者没有她幸运。在中国和日本等地区的东方世界里，恶性肿瘤已经成为头号杀手。（恶性肿瘤是各种癌症的总称，包括普通癌症、白血病（血癌）和骨瘤（骨癌）等等。）在美国，19世纪时只有不到1%的死亡是由癌症引起的。而今天，这个比例上升到25%。在美国和英国等大部分西方世界里，癌症成为继心脏病后的第二大杀手。
在原始部落里，至今也没有发现癌症。癌症是一种“文明病”，它为什么会在全球范围大规模爆发呢？
癌症新理论
我的研究发现，癌症并不神秘，它由细胞中毒，导致细胞断迅、缺氧和糖化而引起。化学污染、电磁辐射或人工雌激素等细胞毒素可以伤害或干扰细胞核，使细胞之间的通讯中断或失灵（“断讯”）。当细胞与身体总部或免疫系统失去联系后，它们会变得毫无目的，不受节制。细胞中毒可以引起细胞的代谢障碍和氧气流动受阻，造成细胞氧气供应不足（“缺氧”）。缺乏氧气时，需氧细胞会被迫变成厌氧细胞，开始象原始细胞那样迅速复制繁殖。在（完全）缺氧状态下，脂肪和蛋白不能提供能量（它们只能在有氧时燃烧），但糖可以进行无氧酵解。糖的无氧酵解能够提供细胞在缺氧状态下复制繁殖所需要的能量。换句话说，含糖饮食提供了癌细胞复制生长的主要能量来源（“糖化”）。
化学污染的来源数以万计，但农药估计是其中最大的来源之一。大部分农药可以干扰或破坏DNA。例如，在哺乳动物体内的某些有机磷农药残留，可使核酸烷基化，破坏DNA遗传信息。电磁辐射来自医用X光和各种电器，它们可以直接干扰细胞之间的通讯和褪黑素的释放。来自于激素药物、动物饲料和塑料包装等物品的人工合成激素，会扰乱身体内部激素的平衡和干扰激素信号的传递。这些干扰或破坏可以使局部细胞与身体总部或免疫系统失去通讯联系。于是，局部细胞的发展得不到身体总部的指挥而变得毫无目的，免疫系统又无法侦查局部细胞的叛乱行为而及时派兵剿灭。
细胞中毒缺氧的原因五花八门，多种多样。例如，砷中毒可以使血红蛋白携带氧气的能力下降，血粘和循环障碍会引起细胞缺氧，便秘会引起肠道缺氧，吸烟带进的一氧化碳会造成肺泡缺氧，酒精会限制血液运载氧气的能力。细胞糖化的原因则直接与高碳水化合物（低脂肪、低蛋白）结构有关。以糖和淀粉为主的饮食会引起血糖升高，糖在缺乏氧气时发生酵解，为癌细胞的复制和生长提供能量。当饮食缺乏蛋白时，骨髓没有足够的原料制造白细胞，免疫军团没有充足的战士（吞噬细胞）去剿灭癌细胞和吃掉肿块。
上述癌症新理论可以通过癌症的临床观察和实验结果来证实。临床观察和实验发现，癌症病人通常有便秘、食欲下降、酸性体质和偏食糖或淀粉的历史；恶性肿瘤的大小与便秘的程度成正比；细胞发酵率越高，癌症就越严重。（《现代医学批判》第156，164页。） 美国静脉营养专家费希尔经过十几年的观察后发现，糖可以促进癌细胞的生长和转移，而脂肪和蛋白会阻止癌细胞的生长和转移。（《刘太医谈养生》第168页。） 癌细胞血流的速度只有正常细胞的15%-30%，但对糖的吸收率却是正常细胞的10-20倍。正是癌细胞对糖的疯狂食欲，使糖在癌细胞中放肆地无氧酵解，在体内产生了大量乳酸，造成食欲下降（消化酶活性下降）和酸性体质。不是酸性体质导致癌症，而是癌症导致酸性体质。
癌症决不是一个局部问题，而是身体全面中毒和通讯普遍破坏的结果。如果只是局部中毒，肝脏可以完全解毒。实验表明，把患癌老鼠的血液，与肝脏功能健康的老鼠的血液连在一起，就可以治好病鼠的癌症。如果只是局部通讯失灵，机体可以完全修复，免疫系统会及时发现叛乱的地区，并派遣大量吞噬细胞去剿灭癌细胞。用手术切除癌块通常不过像割韭菜罢了，同时还会破坏肿瘤的纤维包围圈，引起或加速癌症的“转移和扩散”。更确切地讲，不是癌细胞突然转移或扩散了，而是身体的其它部分本来就具备了癌症生长的条件，手术或化疗对免疫防御系统的进一步破坏和打击，使各地癌细胞的反叛和扩张提前到来。
癌症不是急性病，而是慢性病。癌症的形成要经过癌前病变、亚临床期、原位癌和转移癌等阶段，通常需要一二十年的时间。刘太医说得好：“因为癌症本来是慢性病，你不刺激它，它生长的速度很慢。但是你发现了它，就急忙采取不正当的手段，破坏了胶原组织包围圈，于是它就迅猛生长，一个慢性病就变成急性病了。这就是很多人，前几天还能够上街玩，可是一旦发生癌症，马上治疗，没有耽误，好端端的一个人却突然奄奄一息，让邻居大吃一惊。于是闹得人心惶惶，都说癌症太厉害了。其实不是癌症厉害，而是庸医厉害。是他的钱包招来了庸医，因此庸医把他杀了，把他的钱包拿走了。如果小偷拿走他的钱包，那么他可以正当防卫；可是看病的钱包，是他乖乖地给庸医送去的。……我非常赞赏那些拒绝一切治疗的癌症病人，因为他们的寿命，要比瞎折腾的病人长得多。……美国西医怀疑有转移癌或者是多发癌，就请病人找自然医生治疗。这是美国癌症病人五年生存率，达到50%的原因之一。而我国癌症病人五年生存率只有3%。” （《刘太医谈养生》第193，194，214页。）
我结识的一位传媒朋友，是个品尝专家和语言天才。她的博客“鼠尾草”很火，大家都亲切地叫她娟子。2006年5月，她去体检，没有发现问题。七月初的一天，她从日本回来后，感觉胃不舒服，自己一个人去医院看病。医生一检查，说是胃癌三期。护士问她病人在那，她说就是她自己。护士仔细看看她说，你一点也不像病人。娟子征求我的治疗意见，我建议她不要用手术，尤其不要把胃全切除，更不要用化疗或放疗，最好选择有机生食疗法。但是，她还是听了医生的话，八月开始化疗，九月动了手术，将胃全切除。她只是部分采用了我建议的生鲜果蔬汁疗法，这使她不但很快摆脱了长期困扰她的便秘和青春痘，而且在化疗期间比其它癌症病人头发掉的少、恶心呕吐的少。
但是，在经过12次化疗后，娟子躺在床上，自己一个人出不了门了。她的白细胞下降到正常值以下，食欲下降一半以上，人变得异常憔悴。几个月后，娟子的癌症蔓延到肾上腺和卵巢等部位。第二次手术后变得无法进食，痛苦不堪，在强大的镇静剂下，于2007年4月18日凌晨永远的睡着了。她走时才三十多岁，留下了深深爱她的丈夫和年仅八岁的儿子。他们既失去了娟子，也（因为给她看病）失去了房子。
在得到娟子去世消息的那天晚上，我喝了很多酒。这是我选择健康饮食生活以来绝无仅有的例外。我在思索，为什么活生生的一个热爱生活的才女，不到十个月就在地球上消失了，并且经历了巨大的财产损失和人身痛苦。这样的悲惨故事还要发生在多少人身上，人类有没有更好的选择！我也想到了北京军区总医院前外科主任华益慰，因为他的治疗历程和最后日子与娟子非常相似。华益慰在2005年7月确诊胃癌，经过胃的全切除和多次化疗后，完全无法进食，腹部弥漫性溃烂。仅靠输营养液维持生命，在经历无限痛苦后，华益慰于2006年8月12日下午离开人世。（有关华益慰的详细情况，请参看健康时报资深记者杨锐2006年的报道“华益慰生命的最后日子”。）
在娟子做胃全切除和化疗的时候，我就非常担心。在2006年11月8日记者节，我写了“中国传媒人的健康管理”一文。我在文章中写到，我是反对做胃的全切除，更反对化疗。因为上帝造的胃，能够分泌胃酸，产生蠕动，防止返流，这些重要功能是所谓人工胃难以替代的。化疗用的许多化学品本身就是致癌的，怎么可以用它们治疗癌症？躲还来不及呢！化疗，尤其是含激素，通常可能带来短暂的、表面上的好转，但最终往往会导致器官糜烂性坏死、免疫大幅度削弱和肿瘤急剧转移恶化。尽管他给无数胃癌病人做了胃切除和化疗，华益慰的遗嘱和在天之灵似乎告诉我们：不要再做胃的全切除，不要化疗！
由于目前手术和化疗灾难性的失败，确诊患癌等于给病人宣判死刑，病人马上吓得半死。实验检测表明，一个正常人得到死亡的惊吓后，一个星期内白细胞的数量可以下降一半以上。我认识的一位金融行业的成功人士，平时喜欢运动和舞蹈，身体很好。一次体检，医生告诉他得了肝癌。这个消息如晴天霹雳，他立刻变得全身麻痹。回家后，他茶饭不思，每当想起医生的话，就觉的肝部疼痛。一个星期以来，食欲不振，体重下降了7-8斤。后来，医院突然告诉他，是化验单搞错了，他并没有得癌症。他马上从床上跳起来，大吃大喝，神采飞扬地跳起拉丁舞。
治疗癌症的方法非常简单，那就是首先停止做一切可以引发癌症的事情，包括化疗和放疗。最初用于化疗的药物氮芥来源于芥子气，而芥子气是德军和日军在两次世界大战中使用的化学武器，造成100多万人惨死。刘太医说道：“奇怪的是，现在世界各地的人们，经常发表演说和游行示威，十分坚决地反对核辐射、化学污染，可是，得了癌症以后，又心甘情愿地接受放疗、化疗的毒害。岂不知，癌症由慢性损伤引起，再慢性损伤，不就死了吗？……放疗是诱发动物发生癌症的一钟试验方法，而可怜的病人还用它治病。……其实任何一种毒药都能杀死癌细胞，这已经不是什么秘密。因为如果把病人杀死了，那么疾病也没有了。……不知道放疗是原子弹吗？不知道化疗是毒药吗？不知道医院是收费站吗？”（《刘太医谈养生》第171，185，186，205页。）
手术、化疗、放疗和激素在西方得到严格控制，一般不轻易使用。而在中国，这些重型医疗武器却被大量滥用。这和治疗感冒时滥用抗生素一样，成为医药行业最赚钱的工具。在医院，肿瘤科估计是如今最赚钱的暴利科室。更为可怕的是，这些疗法会在短期造成一种恢复的繁荣假象，让人们自愿接受甚至请求更多的破坏性治疗。在假象过去之后，病人就会全面崩溃，走向死亡。手术、化疗和放疗可以在短期消除或减少肿块，但会大量破坏和毒害健康细胞，加速癌细胞的转移和扩散。激素类药物可以在一时控制炎症，增加食欲，甚至使病人红光满面，但这是以迅速而大量地耗尽机体营养和破坏T细胞为代价的。当激素的效果减退后，病人一般很快会进入顽固性厌食阶段，出现感染、脑损伤、大出血、呼吸困难和心力衰竭，死亡将不可避免地加速到来。
祸不单行，目前的癌症饮食指导更是火上浇油。由于我们仍然生活在美国农业部膳食宝塔的阴影下，癌症饮食指导方案常常仍然强调高碳水化合物（糖）和低脂肪。我们已经知道，高糖饮食提供了癌细胞复制生长所需要的能量，使癌细胞有增无减。低脂饮食使癌症病人缺乏用于构造细胞膜和前列腺素的优质原料——欧米伽3脂肪，免疫系统进一步土崩瓦解。
总而言之，在目前的重型理化治疗和高糖低脂饮食方案下，癌症病人通常在几个星期到几个月内，就可能走向死亡。正如刘太医所说，这其中1/3是吓死的，1/3是毒死的，还有1/3是饿死的。癌症病人的希望在那里？
最安全而有效的癌症疗法是露卡素有机生食疗法，其基本原理是“无糖低碳，补充营养，有机生食”，以最大限度地避免细胞中毒、断迅、缺氧和糖化。具体指导原则如下：
·饮食热量以优质蛋白和好脂肪为主，避免精制糖和淀粉，控制全谷类；
·大量食用蔬菜和水果，全面生食；
·重点食用亚麻籽油，大量补充抗氧化组合；
·最大限度地选择有机食品和有机护理用品，避免农药等所有化学污染和电磁辐射；
·饮用天然矿泉水或过滤纯净水，净化空气以及保持通风。
下面的讨论主要集中在癌症病人的饮食营养方面。关于空气、日用品和居住环境的详细讨论，请参看“有机家居”一章。
节选自《营养革命：露卡素有机生活》（西木博士、金玮教授著 轻工出版社）.
